做菜是一門學問, 當然也是一種技術, 有了好的方法, 我們才能做出美味可口的菜肴, 今天就為您介紹一種既好吃又飽眼福的意風秋刀魚做法吧!
1.黑橄欖和沙丁魚都切成小丁。
2.蒜末下油鍋(橄欖油)爆香。
3.依次放入沙丁魚和黑橄欖。
4.最後放番茄。
5.加少許鹽和黑胡椒, 炒成番茄沙司。
6.秋刀魚去頭尾, 去骨, 用紅酒, 少許鹽, 醃制10分鐘左右。
7.拍上少許麵粉(高, 低, 中粉, 都可以)。
8.少許橄欖油, 煎至金黃色即可。
9.裝盤, 澆上沙司。 檸檬, 薄荷點綴。
看到這裡, 千萬不要被上面介紹的意風秋刀魚的做法而嚇到。 雖然過程多了點,