猴頭菇鮮蝦燒豆腐的營養價值很高， 這道佳餚含有的蛋白質、維生素、鉀、磷、鈣、碳水化合物都是比較多， 對這樣佳餚在吃的時候， 完全是可以放心進行的， 不過在對這樣佳餚吃的時候， 不能吃的太多， 否則會使得身體吸收不瞭解它的營養元素， 那猴頭菇鮮蝦燒豆腐怎麼做呢?
很多人對猴頭菇鮮蝦燒豆腐怎麼做並不是很清楚， 這樣的佳餚在製作上並不是很難， 對它在製作的時候， 都是能夠很輕鬆的進行， 那具體該如何製作好呢?
猴頭菇鮮蝦燒豆腐怎麼做：
猴頭菇開水泡發
豆腐切小塊
蝦剝皮， 去蝦線
泡發好的猴頭菇切片
鍋中熱油， 倒入韭蔥炒香
下入蝦仁翻炒
把所有調料兌成調味汁倒入鍋中
加入豆腐， 一碗水， 煮開， 小火燉5min
猴頭菇的生活史從擔孢子萌發開始， 不斷分枝伸長形成單核菌絲體， 但不能形成子實體。 只有兩種性別不同的單核菌絲， 通過異宗結合後才能形成有生育力的雙核菌絲。 此時菌絲組織化， 最後形成子實體。
生長發育條件：野生猴頭菇多發生于森林不太稠密， 空氣較流通， 濕度較高及20℃左右的環境條件。
1.營養
猴頭菇屬木材腐生菌， 分解木材的能力很強。 能廣泛利用碳源、氮源、礦質元素及維生素等。 人工栽培時， 適宜樹種的木屑是最經濟而優良的碳源。 而甘蔗渣、棉籽殼等也是理想的碳源。 麩皮和米糠是良好的氮源，
生長發育過程還要適宜的C/N比， 菌絲生長階段以25：1為宜;子實體生育階段以35-45：1最適宜。 此外， 猴頭菌在生長中還要吸收一定數量的磷、鉀、鎂及鈣等礦質離子。
2.溫度
猴頭菇菌絲生長溫度範圍為6-34℃， 最適溫度為25℃左右， 低於6℃， 菌絲代謝作用停止;高於30℃時菌絲生長緩慢易老化， 35℃時停止生長。 子實體生長的溫度範圍為12-24℃， 以18-20℃最適宜。 當溫度高於25℃時， 子實體生長緩慢或不形成子實體;溫度低於10℃時， 子實體開始發紅， 隨著溫度的下降， 色澤加深， 無食用價值。
以上就是對猴頭菇鮮蝦燒豆腐怎麼做詳細介紹， 在製作這樣佳餚的時候， 完全是可以根據以上方法進行， 不過在製作這類佳餚的時候，
