鹿茸的營養價值是什麼

鹿茸大家都是知道的， 不但特別有營養， 而且還對人身體的進補效果也相當的明顯， 我們在平時的時候提高鹿茸， 第一想到的就是會對人的性功能有很好的改善作用， 而且鹿茸也可以做為一種中藥材， 在生活當中常常聽說， 生活當中也有很多人通過鹿茸進補， 那麼鹿茸的營養價值有什麼呢？通過下面的介紹我們來進行一下瞭解。

1.梅花鹿的鹿茸含有多種化學成分， 其中總氨基酸含量達50.13%， 有甘氨酸， 賴氨酸（lysine）， 精氨酸， 天冬氨酸（asparticacid）， 谷氨酸， 脯氨酸， 丙氨酸（alanine）， 亮氨酸等17種以上。 對鹿茸的抑制MAO活性成分進行分離，

從乙醚提取物中得了9種化合物：①膽甾醇肉豆宏酸酯。 ②肥出醇油酸酯（cholesteryloleate）。 ③膽甾醇棕潤酸酯。 ④膽甾醇硬脂酸酯。 ⑤對一羥基苯甲醛。 ⑥膽甾醇（cholesterol）。 ⑦膽甾5-烯-3B-醇-酮。 ⑧膽甾-5-烯-3β， 7α-二醇（cholest-5-en-3β， 7α-diol）。 ⑨膽甾5-烯-β， 7β-二醇。

從正丁醇提取物中得到尿喀陡（uracil）。 次黃源吟、尿素（urea）、尿嘧啶核苷（uridine）、煙酸、肌酥（creatinine）， 其中次黃瞟吟具有抑制MAO-B活性的作用。 另外， 從乙醚提取液中還分離得脂肪酸、三酸甘油和單酸甘油酯， 其中脂肪酸由月桂酸（lauricacid）、肉H宏酸（myristicacid）、棕擱酸、棕桐油酸、油酸和亞油酸（linoticacid）組成， 另外二種化合物沒有做進一步研究。

2．馬鹿的鹿茸含膽甾醇肉豆蔻酸酯， 膽甾醇油酸酯， 膽甾醇棕相酸酯， 膽自醇硬脂酸酯， 膽甾醇（cholesterol）， 膽甾-5-烯-3β-醇-7酮， 膽甾-5-烯-3β， 7α-二醇， 膽甾-5-烯-3β， 7β-二醇， 尿嘧澱， 次黃嘌呤， 肌酐（creatinine）， 煙酸， 尿素， 對羥基苯甲醛，

對-羥基苯甲酸（p-hydroxybenzoicacid）， 尿甙（uridine）。 馬鹿茸中還含有2種降壓成分， 一種已確定為溶血磷脂醯膽鹼（lysophosphatidylcholine,LPC）， LPC中含有8種脂肪酸：肉豆蔻酸， 十五烷酸， 棕櫚酸， 棕櫚油酸， 十七烷酸， 硬脂酸（stearicacid）， 油酸， 亞油酸。 此外， 還含有氨基酸、無機元素、神經醯胺及少量雌酮等。

3.白鹿的鹿茸含大量蛋白質， 多種氨基酸， 如色氨酸（tryptophane）、賴氨酸、組氨酸（histidine）、精氨酸， 天冬氨酸、蘇氨酸（toreonine）等10多種。 此外， 還含有核糖核酸、三磷酸腺苷（adenosinetriphosphate）、雌二醇、維生素A、膽固醇。 含有鈣、磷、銅、鐵、錳、鋅、矽等十多種無機元素。

通過上述的介紹， 我們知道了鹿茸的營養價值都有什麼了， 可以看出鹿茸對人身體營養的補充特別多， 不過不同種類的鹿， 鹿茸的營養成分也不是完全一樣的， 不過每種鹿茸以的營養價值都特別高， 是一種對人進補特別好的補品，

不過鹿茸服用了後也會有上火的情況。