葡萄乾全麥餐包的做法

我們是一個追求美食的民族， 對待“吃”這方面我們是很講究的。 下面小編給大家介紹一道葡萄乾全麥餐包的做法， 大家看完以後可以自己嘗試做一下

1.12中種混合成團即可， 無需久揉。 放於溫暖濕潤處發酵約1.5小時， 內部組織很酥鬆

2.21中種切小片， 跟主麵團（除了黃油及果乾）其他材料一起攪拌至麵筋擴展（麵團不在濕黏）， 加入軟化的黃油， 繼續攪拌至吸收， 麵團達到餐包所需要的擴展狀態

3.葡萄乾先用廚房紙吸去水分。 將麵團拉開， 果乾均勻的鋪好， 再將麵團， 折疊， 揉搓， 直至果乾分佈均勻

4.完成~將麵團滾圓，

5.手按不會彈。 內部酥鬆感

6.大致畫畫， 分割15分。 每個約62g左右。 滾圓， 鬆弛約15-20分鐘

7.最後發酵約30-35分， 劃刀口。 用篩網曬一點麵粉。 十字形割包如圖， 應該是3刀不是2刀哦

8.最後， 烤箱190度， 烤約18-20分鐘

喜歡下館子吃飯， 這可是一個不好的習慣， 為了營養健康小編建議你還是學學做菜吧， 趕快去廚房試試今天的葡萄乾全麥餐包。