對於大多數現代人來說， 幾乎沒有人經常在家做飯吃的， 因為他們都很忙。 而一個忙字， 也毀掉了他們寶貴的健康。 要知道， 外面的飯菜裡油鹽嚴重超標， 長期食用必得重病。 而為了預防疾病的發生， 我們務必學會自己動手做飯吃。 現在， 小編就來為大家說下有關紅酒橙汁迷迭香烤雞腿扒的做法。
1.將雞腿洗淨， 去皮及肥油， 去骨， 用刀背或肉鍾剁松肉質
2.1將雞腿肉放入盆中， 放入適量橄欖油、鹽、黑胡椒粉、迷迭香、少許白糖、20克洋蔥絲， 抓拌均勻， 醃制30分鐘
3.2將洋蔥去皮洗淨， 切絲
4.12將土豆洗淨去皮切成小四方塊
5.21將土豆片放入碗中， 放入少許橄欖油、鹽、黑胡椒粉， 抓拌均勻， 醃制10分鐘
6.將醃好的雞腿肉放在烤網上， 放入預熱至200度的烤箱中層， 底層用鋪了錫紙的烤盤接油
7.煎鍋中倒入適量橄欖油， 油溫略高後放入土豆片， 小火煎至一面金黃
8.再翻面煎另一面。 並可將剩餘的洋蔥絲放入翻炒， 放少許鹽讓洋蔥絲入味。 待土豆片煎得兩面金黃、洋蔥絲炒得略軟後， 盛出備用
9.將紅酒和橙汁取適量倒入碗中， 略攪
10.煎鍋中倒入少許橄欖油， 油溫略高後倒入紅酒橙汁， 攪勻， 燒開後待湯汁略收時撇去浮沫， 再煮至湯汁收濃
11.取出烤好的雞腿肉， 切分成塊
12.擺入土豆片、洗淨的苦菊、切塊的蘋果， 將洋蔥絲鋪在盤上， 肉塊擺在洋蔥絲上， 淋上適量紅酒橙汁即可
今天小編可是把多年珍藏的紅酒橙汁迷迭香烤雞腿扒介紹給大家了， 望能受到大家的歡迎和喜歡， 興趣的話， 趕快隨著小編的方法去做一做。
