十一長假已經進入了倒計時階段， 塵封已久的你， 想必已經計畫好外出遊玩了吧。 外出遊玩， 你必然嘗到當地的美食。 不過如果你水土不服， 肯定很難受吧。 所以， 你最好還是在家做好吃的帶出去。 下面， 就讓我來給你介紹一下有關清明團子的做法吧。
1.1鍋中水煮開， 水中加一點點小蘇打（也可不加）， 把艾草放入焯水
2.2稱量麵團部分的材料， 艾草摘去老葉清理後的， 稱量200g， 洗淨瀝幹
3.1焯過水的艾草加200ml熱水， 放入攪拌機中攪打成細膩的艾草糊
4.2焯好水的艾草立刻撈出， 用冷水沖涼後擠幹水份
5.1慢慢倒入熱水，
6.2把糯米粉、大米粉、白糖放入大盆中混合， 倒入艾草糊， 攪拌一下
7.1鍋中放足量水， 把攪拌好的麵糊擱在蒸架上， 開火， 蓋上蓋子， 保持中大火
8.2接著倒入30g食用油， 用筷子攪拌均勻
9.鍋中水煮開後開始計時， 五分鐘後打開蓋子， 用筷子攪拌麵糊一次， 繼續蓋上蓋子蒸
10.再五分鐘後， 重複步驟9,攪拌麵糊一次， 每蒸五分鐘攪拌一次， 至少兩次
11.麵糊蒸20分鐘後的狀態， 已經全部熟了， 顏色都變成均勻的深綠色。 關火， 取出放涼
12.麵糊放涼到手可以承受的溫度， 取一張保鮮膜， 挖一勺麵團（約40g）放在保鮮膜中間， 手蘸涼開水把麵團按扁
13.取20g豆沙餡， 搓圓放在麵團中間
14.拎起保鮮膜四個角，
15.全部包好， 一共20個
天底下愛吃清明團子的人很多， 但是會做的卻很少。 所以， 深知做法的你， 還會賴著不動嗎？要知道能夠獨自做好這道菜， 也是你人生的一個亮點。
