清蒸開屏鱸魚的做法

獨在異鄉為異客， 每逢佳節倍思親。 十一即將到來， 你是否也想家？想念記憶中媽媽的飯菜味道？但是每年的節假日並不多， 只有你自己學會做菜了， 才能夠經常嘗到媽媽的味道。 那麼， 下面就請跟著小編一起來學一下如何做好清蒸開屏鱸魚。

1.刮乾淨魚鱗， 切開頭尾；清理乾淨魚肚裡的內臟和魚鰓；用剪刀剪掉魚鰭， 清洗乾淨；魚身部分從魚背垂直下刀， 用左手拍下， 切成均勻的厚片， 魚腹部位不要切斷， 要連在一起的；切好的魚肉打開， 一片片整理成扇形， 魚頭豎著擺放在靠近魚肚這邊

2.一半生薑切絲和蔥白部分切絲，

3.把蒸魚的魚汁倒掉；鍋裡放30ml油， 放進薑末爆香；在魚肚和魚頭之間的空隙放上蔥花， 每片魚塊上擺放一圈紅椒， 把滾油連薑末一起淋在魚身上；淋上大約30ml李錦記蒸魚豉油即可

今天這道清蒸開屏鱸魚， 你可不能錯過它的方法， 既簡單又營養又豐富， 那麼親愛的主婦們為您的家人趕快嘗試去製作一下。