夏季到來各種各樣新鮮的蔬菜也會爭相上市， 所以這個時候我們， 就能夠享受到各種新鮮美味的蔬菜了， 更好的補充身體所需要的一些營養， 那麼在夏季的時候都有哪一些蔬菜， 對我們身體保健是比較有利的呢， 現在就為大家來具體盤點這些夏季蔬菜， 注重這些蔬菜的選擇對身體營養的補充， 緩解一些病痛都有很好的功效。
多吃瓜類：
夏季氣溫高， 人體丟失的水分多， 必須及時補充。 蔬菜中的水分， 是經過多層生物膜過濾的天然、潔淨、營養且具有生物活性的水。 瓜類蔬菜含水量都在90%以上。
多吃涼性蔬菜：
夏季對人體影響最重要的因素是暑濕之毒。 吃些涼性蔬菜， 有利於生津止渴， 除煩解暑， 清熱瀉火， 排毒通便。 瓜類蔬菜除南瓜、金瓜屬溫性外， 其餘如苦瓜、絲瓜、黃瓜、菜瓜、西瓜、甜瓜等， 都屬於涼性蔬菜。 番茄、茄子、芹菜、菊花腦、落葵（紫角葉）、生菜、蘆筍、豆瓣菜、涼薯等， 也屬於涼性蔬菜。
多吃“殺菌”蔬菜：
夏季是人類疾病尤其是腸道傳染病多發季節。 多吃些“殺菌”蔬菜， 可預防疾病。 這類蔬菜包括：大蒜、洋蔥、韭菜、大蔥、香蔥、青蒜、蒜苗等。 這些蔥蒜類蔬菜中， 含有豐富的植物廣譜殺菌素，
上面所介紹的這些食物， 都是夏季的時候成熟的蔬菜食物， 而且吃這些蔬菜對健康也比較有利， 同時它們還能夠更好地解決身體存在的一些問題， 因此在不同的季節， 我們就需要瞭解這些舒泰的一些保健功效， 正確地利用它為我們的身體健康服務。
