雪菜扒豆腐的做法

想要做出好的美味佳餚， 前提是要準備好所需要的一切食材， 調料， 以及餐具。 當然最重要的還是對火候的把握。 把這一切準備好後， 下面我們就開始做雪菜扒豆腐

1.1素小牛排解凍切成細末

2.2盒裝老豆腐打開包裝盒， 切成三角塊。 放入油鍋中， 炸成金黃色。 （請注意炸豆腐的油， 溫度一定要高油溫。 ）

3.1雪菜洗乾淨， 切末

4.2素鱈魚漿解凍， 拌入步驟2的素小牛排末， 放少許蘑菇精、白胡椒粉、澱粉拌勻， 做成餡料

5.紅杭椒洗乾淨， 切末

6.將步驟1的豆腐從斜面用小刀劃一口， 挖出適量豆腐， 把步驟3的餡料塞在豆腐內， 上籠蒸熟

7.起鍋， 鍋內倒少許初榨橄欖油， 放入雪菜、紅椒末煸香， 倒半杯素高湯， 調味鹽、蘑菇精拌勻， 勾一點點薄芡， 淋在步驟6的豆腐之上， 用青甜豆米點綴即可

相信看完上面的關於雪菜扒豆腐的做法， 對於這道菜， 你自己肯定有深刻的瞭解了， 自己一定要動手做一下。