【香菇燉豆腐】
--食材--豆腐500g、鮮香菇150g、油適量、鹽適量、蔥適量、生抽20ml、白糖2g、蠔油30g、雞精少許、水澱粉適量、薑適量
--做法--1.鮮香菇用淡鹽水浸泡， 豆腐沖洗一下
2.把豆腐切小塊也用淡鹽水浸泡5分鐘
3.香菇放入鍋中煮上2分鐘瀝幹水分
4.蔥薑切碎， 香菇切塊
5.炒鍋倒油爆香蔥薑
6.倒入香菇翻炒片刻
7.放入豆腐
8.加入生抽
9.加入耗油
10.再加少許白糖和清水
11.大火燒煮5分鐘， 加少許鹽
12.在加少許雞精
13.淋入水澱粉勾薄芡
14.湯汁濃稠關火
【韭菜雞蛋炒豆腐】
--食材--豆腐300g、雞蛋2個、韭菜100g、油適量、鹽適量、味級鮮2g、辣皮子5個
--做法--1.把韭菜洗淨切段， 辣子皮洗淨切末
2.豆腐切塊， 雞蛋打散
3.熱鍋涼油， 加雞蛋煎成雞蛋塊
4.出鍋
5.加豆腐塊， 煎到一面金黃
6.翻面繼續煎另一面
7.煎好的豆腐加辣子皮鹽味級鮮少許的水， 一起燜一會入味
8.加韭菜和鹽翻炒均勻
9..加雞蛋塊
10.翻炒均勻出鍋
【宮保豆腐】
--食材--豆腐300g、花生50g、油適量、鹽適量、生薑適量、生抽適量、料酒適量、香醋適量、白糖適量、香油適量、花椒適量、豆瓣醬適量、澱粉適量
--做法--1.花生用油炸熟晾涼後去皮， 生薑切末、大蔥切段
2.取一乾淨小碗， 倒入一湯匙生抽
3.倒入一湯匙料酒
4.倒入少許香醋（1/2湯匙）
5.倒入1/2湯匙香油
6.調入適量精鹽
7.挖入一湯匙白糖， 倒入少許清水調成味汁備用
8.豆腐切成1釐米見方的小丁
9.鍋裡倒入植物油， 油七成熱時倒入豆腐丁、滑散，
10.等豆腐炸制稍金黃即可撈出， 控油備用
11.鍋裡留底油， 放入花椒炒出香味後， 撈出花椒
12.挖入一湯匙郫縣豆瓣醬， 炒出紅油
13.倒入姜末、蔥段， 炒香
14.倒入調好的味汁， 炒勻
15.倒入控淨油的油炸豆腐丁， 炒勻
16.倒入去皮的熟花生， 炒勻， 倒入水澱粉勾芡， 收汁即可
想瞭解更多美食資訊， 右上角點下關注， 小編每天為您更新更多資訊哦， 謝謝！
