杏
類黃酮， 未熟果實中含類黃酮較多， 類黃酮有預防心臟病和減少心肌梗死的作用。
維生素B17,杏是維生素B17含量最為豐富的果品， 而維生素B17又是極有效的抗癌物質， 並且只對癌細胞有殺滅作用， 對正常健康、的細胞無任何毒害。
胡蘿蔔素， 杏子胡蘿蔔素含量很高， 能夠很好地幫助人體攝取維生素A.
維生素C,杏仁還含有豐富的維生素C和多酚類成分， 這種成分不但能夠降低人體內膽固醇的含量， 還能顯著降低心臟病和很多慢性病的發病危險性。
維生素E,杏仁富含維生素E,有美容功效， 能促進皮膚微循環，
維生素A,杏含有豐富維生素A,有防止夜盲症和視力減退的作用。 杏子中特別含有維生素A原， 在果品中僅次於芒果。
鋅， 杏中還有豐富的鋅， 鋅是體內數十種酶的主要成分。 對兒童的記憶有益， 能增強兒童的記憶力， 提高智慧。 鋅還有促進淋巴細胞增殖和活動能力的作用， 對維持上皮和粘膜組織正常、防禦細菌、病毒侵入、促進傷口癒合、減少痤瘡等皮膚病變， 及校正味覺失靈等均有妙用。
鉀， 杏仁富含的鉀元素可以有效調節人體血壓。
纖維素， 杏還含有豐富的纖維素， 對改善腸部運動緩慢十分有效。
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