想減肥不用節食也能瘦10斤！全因為炒菜的時候做了這事！
1.炒五花肉時先將油燜出來
▼中式家常菜中講究葷素搭配， 先炒五花肉時， 可以先用少許油熱鍋， 倒入五花肉後， 翻炒幾下後， 轉小火將肉中的油燜出。 然後再放蔬菜一起炒， 便可以減少油的用量。
2.肉煮七成熟再炒
▼將肉先用水煮至七成熟， 再切片， 下鍋炒， 可以減少用油量。 也可以煮至全熟， 然後淋上調味料， 口感清爽， 讓人回味無窮~
3.茄子先蒸再炒
▼每次做茄子、冬菇等比較吸油的菜都需要倒很多油， 為了降低熱量， 可以先將它們放去蒸至半熟， 然後再下鍋小炒一下，
4.用鹽水浸泡青菜
▼常常遇到青菜炒著炒著變黃的情況， 為了保證青菜保持嫩綠且營養不流失， 可以先用鹽水浸泡10分鐘後再炒， 便不會變黃。
5.水煮酥脆餃子
▼水煮餃子固然更清淡健康， 可是很多人卻無法拒絕煎餃外皮酥脆的口感。 平底鍋中將餃子擺好， 然後倒入少許油， 倒入白開水， 高度需完全沒過餃子。 蓋上鍋蓋， 中小火煮15分鐘左右， 煮至幹水， 餃子底部會形成一層薄薄的酥皮， 保留了煎餃的口感， 卻更有水分更健康。
