芝麻糖">
原料：脫皮芝麻500克、白砂糖150克、麥芽糖80克、油幾大勺、清水100克。
芝麻糖的家常做法
1、芝麻清洗乾淨後瀝幹水。 洗好的芝麻放入烤盤， 100度烤十來分鐘， 烤去芝麻表面的水分， 稍變黃而且散成一顆一顆即可。 鍋熱油， 倒入芝麻小火炒至顏色變黃。
2、另起平底鍋， 放入白砂糖和清水。 小火炒糖水， ， 開始會慢慢冒大泡， 再炒變變成冒小泡， 這時放入麥芽糖繼續炒。
3、大概炒至10分鐘， 倒入炒好的芝麻， 一同翻炒。 一直炒到可以拔絲的樣子就差不多了。 迅速倒入不沾烤盤內， 用擀麵杖擀成薄片， 厚度可隨意。 擀好後趁熱切成片。
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