十裡飄香的3道美味家常菜，家家戶戶都愛吃！

　吃貨們， 你們的福利又來啦！今天小編給大家帶來3款美味又可口家常菜譜， 保證讓你口水直流， 越啃越過癮！趕緊來學吧~

吮指腐乳花生豬蹄

材料：豬蹄1個、花生1把、腐乳2塊、腐乳汁3匙、八角半個、幹辣椒1個、冰糖1小塊、生抽2匙、老抽1匙、薑10片、大蒜2瓣、料酒1匙

做法：1、花生提前浸泡2小時後撈出備用。 2、薑、蒜切片， 幹辣椒掰小塊， 腐乳壓爛後加腐乳汁攪勻。 3、豬蹄清理乾淨後砍小塊， 放入開水中焯一下， 撈出。 4、鍋中燒熱油， 入幹辣椒、薑片、蒜片、八角炒香， 加豬蹄爆香。 5、加腐乳和冰糖稍炒， 入花生、生抽、老抽、料酒、適量清水。 6、大火煮開，

轉小火加蓋燉1.5-2小時， 期間不時翻動， 以防粘底。

幹鍋雞翅

材料：主料：中翅20個、雞腿菇2個、大的茶樹菇1小把、粉條1小碗、青筍2小個， 黃瓜1根、豆皮3片、土豆1個、洋蔥1個、嫩豆芽5毛錢的、麻花10個、嫩芹菜1小根、腐竹3根

輔料：幹辣椒2把、辣椒醬2勺、豆瓣醬2勺、白砂糖2勺、蠔油2勺、獨頭蒜3、蒜苗2根、薑2片、料酒2大勺、老抽1勺、雞精1勺、胡椒麵1小勺、花椒1小把

做法：1、雞翅洗乾淨， 開花刀， 用料酒醃制20分鐘。 2、準備所有的菜：青筍、茶樹菇、雞腿菇、粉條、黃瓜、豆皮、洋蔥、麻花、芹菜。 3、醃制好的雞翅用油煎制金黃， 出鍋。 4、炸好的雞翅， 放入蠔油、白砂糖、料酒醃制10分鐘。 5、蘑菇炸制出香味撈出， 備用。 6、土豆切長條， 入油鍋炸制金黃。 7、另起油鍋， 放蔥薑蒜片炒香， 放入幹辣椒也一起炒， 洋蔥加進去一小部分。

8、炸好的蘑菇一起倒進去， 擠入辣椒醬和豆瓣醬翻炒。 9、放入豆芽。 10、再放入其他的綠色的蔬菜、土豆， 炒8成熟後放一邊備用。 11、鍋中放兩大勺油， 放入甜辣醬、豆瓣醬、生抽、白砂糖， 炒出紅油。 12、把剛才炒8成熟的那鍋菜倒入剛才炒香的紅油辣椒醬裡， 再放入醃好的雞翅翻炒完全熟了為止。 13、把煮熟的粉條鋪在鍋底。 14、花椒爆香， 弄成花椒油。 15、把炒好的菜放在粉條上面， 把爆香的花椒油倒在炒好的幹鍋上， 撒上白芝麻， 放上芹菜葉子裝扮即可。

芫爆土豆條

材料：大土豆2個（400g）， 香菜200g， 鹽2茶匙（10g）， 油半碗（250ml， 實耗30ml）

做法：1、土豆削皮， 洗淨， 切成8-10cm長、筷子粗細的條。 在大碗中加入1茶匙（5g）鹽， 調成淡鹽水， 將擇好的土豆條浸泡30分鐘， 撈出充分瀝幹水分。 2、香菜洗淨， 擇去黃葉和根蒂，

切成6cm左右的段， 將梗和葉子分成兩部分， 備用。 3、大火燒熱炒鍋， 倒入油燒至5成熱（油面上方有明顯熱氣）， 倒入土豆條， 調中火炸制， 邊炸邊用鍋鏟3翻動， 約3分鐘後土豆條已成金黃色， 撈出瀝油。 1、大火再將鍋中的油燒至8成熱（油面冒煙）， 將土豆條倒入二次炸制， 大火炸1分鐘撈出瀝油。 土豆條炸兩次後會變得硬挺。 5、炒鍋中只留2茶題（10ml）量的底油， 大火燒熱， 先放入香菜梗， 略炒幾下， 投入炸好的土豆條翻炒， 放入的香菜葉和鹽（1茶匙， 5g）， 炒拌均勻即可。

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