3種木耳爽脆的做法， 讓你欲擺不能！
山藥木耳炒青椒
食材：山藥、黑木耳、青椒、鹽。
做法：
1、黑木耳用溫水泡開， 洗淨， 去頭。 山藥去皮， 洗淨後切塊。
2、青椒洗淨去籽， 切片。 鍋內油燒熱， 下青椒片炒香， 下泡發好的木耳和山藥， 不停翻炒， 待木耳發出劈叭聲， 加入鹽翻炒一會， 即可。
素炒西蘭花炒木耳
食材：西蘭花 、木耳、薑末。
做法：
1、西蘭花去除硬皮， 摘取成一小朵， 在鹽水中盡可能浸泡久些時間， 清洗乾淨後放進沸騰的開水煮一下， 飛水後瀝幹水分；
2、熱鍋下油， 下薑末爆香， 加入飛水後的西蘭花， 偶爾翻炒使其受熱均勻後加入木耳繼續翻炒，
甜豆木耳炒山藥
食材：甜豆250克、木耳5-6朵、山藥200克、蔥末少許（約1大匙）、花椒20粒左右、鹽1/4茶匙、香菇精1/4茶匙、橄欖油或沙拉油2大匙。
做法：
1、木耳提前在涼水中泡發擇洗乾淨， 甜豆擇去老筋， 洗乾淨備用。
2、帶上橡膠手套將山藥去皮， 在流動水下沖掉上面的粘液， 小心地切片後迅速泡入涼水或淡鹽水中以防氧化。
3、將甜豆、山藥在滾水中略焯一分鐘左右， 撈出後浸涼水以保持甜豆碧綠的顏色。
4、炒鍋中倒入橄欖油或沙拉油， 5-6分熱時， 下蔥花和花椒翻炒出香味， 下剛才焯好的山藥和甜豆翻炒2分鐘左右， 倒入木耳繼續翻炒， 此時加入香菇精和鹽， 翻炒均勻後即可出鍋。
木耳拌桃仁
食材：核桃仁， 木耳， 芝麻， 橄欖油，
做法：
1、泡發好的木耳焯水過涼備用， 只有蔥白切絲， 核桃仁用開水泡十五分鐘剝皮備用
2、所以原料倒入盆中。 加入鹽和香菇精適量， 橄欖油兩小勺， 白醋半大勺， 白糖半大勺拌勻即可。
