蔬菜， 和人類有著密不可分的關係， 而且我們每天吃的飯菜也都離不開蔬菜， 在生活中這些蔬菜都起著至關重要的作用， 它可以提供人體所需要的蛋白質以及維生素， 對身體也有保健的功效， 那麼什麼是鹼性蔬菜， 鹼性蔬菜的作用有哪些， 小編帶你一起來瞭解一下。
一、什麼是鹼性蔬菜
什麼是鹼性蔬菜？鹼性蔬菜與酸性蔬菜相對應， 蔬菜的酸鹼性並不是依靠味覺來決定的， 而是取決於蔬菜中所含營養成分和礦物質的多少。 鹼性蔬菜中含有多種鈣、鎂、鉀、鈉等礦物質， 這種物質被人體消化吸收之後，
二、鹼性蔬菜作用
知道了什麼是鹼性蔬菜， 那它又有些什麼作用呢？經常性的吃鹼性蔬菜， 會給我們身體帶來很多意想不到的好處， 二我們也經常會把鹼性蔬菜稱為是血管的清道夫， 經常吃鹼性蔬菜， 可以改善我們的血液情況， 排除體內的毒素， 對於愛美的女性朋友來說， 鹼性蔬菜還有排毒養顏的功效， 延緩皮膚衰老的作用。
三、鹼性蔬菜適宜人群
鹼性蔬菜對人體有這麼多的好處， 那哪些人生活當中最應該多吃一些呢？一是長期熬夜的人， 長期熬夜使身體產生很多毒素， 體質會變酸， 經常吃一些鹼性蔬菜， 可以把傷害減到最低;而是早餐不吃飯的人，
四、鹼性蔬菜種類
1、寒性的鹼性食物：番茄、西葫蘆、馬齒菜、佛手瓜、海帶等;
2、涼性的鹼性蔬菜：蘿蔔、苦瓜、茄子、蓮藕等;
3、平性的鹼性蔬菜：白菜、黑木耳、茼蒿、銀耳等;
4、溫性的鹼性蔬菜：韭菜、南瓜、山藥等;
5、熱性的鹼性蔬菜：辣椒、大蒜、胡椒等。
鹼性蔬菜的分類是有一定依據的， 都是按照他們的屬性來分類的， 大家在吃這些蔬菜的時候， 可以根據自身的身體狀況來選擇對自己有益的吃， 比如體寒的人就可以多吃韭菜、南瓜和山藥， 而對於容易上火的人群來說可以選擇吃番茄、蘿蔔等食材。
五、鹼性蔬菜做法
鹼性蔬菜的品種有很多， 有些是我們平常吃的， 有些是不經常吃的。 下面就給大家介紹一道鹼性蔬菜湯， 叫做冬瓜湯， 把冬瓜洗先乾淨， 帶著瓜皮， 每天需要30～60克， 然後煎湯當茶分數次飲服， 連續喝1至3個月。 冬瓜俗稱"減肥瓜"， 它不含脂肪， 長期吃冬瓜， 可以起到清毒、利尿的功效， 如果是血脂高的， 長期飲用還可以起到降低血脂的作用。 但是有一點需要注意， 冬瓜屬於性涼， 脾胃不太好的人慎食。
六、鹼性食物對生男生女的影響
食物對生男生女可能存在一定的影響， 但這種影響並非是絕對的。
1.生男孩：想要生男寶寶的女性， 在飲食上可以適當的多安排一些鹼性食物。 女性也無需要強求，
2.生女孩：如果那你想要生個女寶寶的話， 就一定要少吃一點鹼性食物， 多吃點酸性食物， 就會生出女寶寶的幾率大一點。
