麻辣幹鍋雞翅的做法，是我去飯店必點的菜系！

三月的天氣真是吃不消啊， 昨天是豔陽高照今天又是涼風習習啊， 好吧那就吃點重口味的吧做個幹鍋雞翅吧。 廚房找了半天存貨只有土豆和腐皮了好吧， 那就全部一起吧， 室友不在的時候我一般都是一個人唱獨角戲啊， 自己買菜自己做自己吃啊， 本著不浪費的原則和對假裝自己的廚藝的鼓勵， 每次都是吃的乾乾淨淨啊， 然後第二天就開始決定要減肥然後。

麻辣幹鍋雞翅， 原料：雞翅中， 土豆， 腐皮， 蔥， 薑， 幹辣椒， 香菜。 調料：油， 料酒， 糖， 郫縣豆瓣醬， 生抽， 鹽。 麻辣幹鍋雞翅的做法， 1、雞翅中用清水浸泡一會，

去除血水， 在表面打上花刀。 2、蔥， 辣椒切段， 姜切丁。 3、雞翅用料酒， 生抽， 蔥， 薑， 鹽醃制一個小時。 4、腐皮用水泡好備用。 5、鍋裡放油， 爆香蔥薑後， 放入雞翅慢慢煎。 6、煎至表面微微焦後翻面， 煎至兩面金黃後盛出。 7、土豆去皮切小塊。 8、用鍋裡剩下的油小火煎土豆。 9、煎至土豆熟後盛出， 有薯條的感覺。 10、鍋裡放入豆瓣醬煸炒。 11、放入切好的蔥薑和幹紅辣椒炒香。 12、放入雞翅煸炒。 13、加入少許糖提鮮。 14、加入泡好的腐皮。 15、繼續放入土豆片後不斷的煸炒。 16、大火炒熟後關火， 撒上香菜和芝麻即可。 配菜儘量選擇易熟的， 像土豆， 芹菜， 木耳之類都可以， 雞翅醃制後可以更容易入味， 不能偷懶啊。 炒的過程不要太長， 全程要大火。 麻辣幹鍋雞翅食材搭配小提示。 油菜和雞翅能一起吃:二者同食， 對強化肝臟及美化肌膚非常有效， 黑芝麻和雞翅不能一起吃:嚴重會導致死亡。

雞翅的營養價值， 雞翅含有多量可強健血管及皮膚的成膠原及彈性蛋白等， 對於血管、皮膚及內臟頗具效果。 翅膀內所含大量的維生素A， 遠超過青椒。 對視力、生長、上皮組織及骨骼的發育、精子的生成和胎兒的生長發育都是必需的， 雞翅有溫中益氣、補精添髓、強腰健胃等功效， 幹鍋雞翅的主料是雞翅中， 輔料是鹽， 主要營養成分是蛋白質。 幹鍋， 川菜的製作方法之一， 起源於川渝之地， 口味麻辣鮮香。 與火鍋和湯鍋相比， 湯少， 味更足；不需要自行點菜， 菜品搭配相對固定， 可直接食用。

雞翅， 土豆， 芹菜， 大蒜， 生薑， 幹紅辣椒，

料酒， 糖， 豆瓣醬， 生抽， 芝麻， 備用。

輔助菜， 切好， 備用， 雞翅， 清水浸泡， 去除血水， 雞翅表面打花刀， 乘碗， 倒入料酒， 生抽， 薑， 鹽， 醃制半小時。 吃膩了可樂雞翅and紅燒雞翅等各種雞翅等等， 今天為大家推薦一道麻辣過癮的幹鍋雞翅吧， 喜歡麻辣的可勁兒放麻椒辣椒。

食材：雞翅、小米椒、綠尖椒、土豆、生薑、蔥。

土豆切條、蔥、薑、辣椒切成小段。