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美味健康的月子餐

十月懷胎, 一朝分娩, 新媽咪的身體消耗很大, 需要在月子裡很好的調養。 以下推薦的5款月子餐, 可以幫助新媽咪調理體質, 補充營養, 使身體儘快康復。

補氣生血粥

原料:大米100克, 銀耳10克, 蓮子20克, 枸杞20克, 冰糖適量。

製作:大米洗淨後浸泡30分鐘;將銀耳泡水, 待發好後洗淨並去掉粗蒂, 切片;將蓮子及枸杞洗淨後, 與銀耳、大米一同放入鍋裡, 加水以大火煮開, 再以小火熬煮40分鐘, 出鍋時加入冰糖調味即成。

營養小秘密:

此粥可以去心火, 養陰氣, 並且滋陰生血, 因此是一款非常適合產婦的食物。 提醒一點, 性情急躁或血壓高的產婦不適宜食用此粥。

紅燒肘子

原料:豬肘子1只, 香蔥、薑片、白糖、醬油等各適量。

製作:先將豬肘子刮洗乾淨, 放在砧板上用刀直線劃開, 直至見骨;肘子放在沸水中煮2分鐘左右, 撈出;取出沙鍋, 內放竹片墊底, 肘子皮朝下放在竹片上;加入香蔥結、薑片、醬油、白糖及清水, 水面要與肉面相平;待旺火燒開後撇去浮沫, 蓋上鍋蓋, 以小火燜煮1個小時;再將肘子翻個, 待熟爛時取出竹片即成。

營養小秘密:

豬肘子富含優質蛋白質, 還含有大量的膠原蛋白, 對給寶貝哺乳的新媽咪具有很好的補益作用, 還可以促進泌乳。

南瓜肉絲

原料:南瓜250克, 豬肉50克, 植物油、醬油、鹽、薑片等適量。

製作:先將南瓜洗淨、去皮、去籽, 然後切丁備用;豬肉洗淨、切細絲;鍋裡放油,

燒熱後爆香薑片, 下入肉絲及鹽煸炒1分鐘後, 下入南瓜丁炒2分鐘;加適量水蓋上鍋蓋, 以小火燜煮至南瓜熟軟即成。

營養小秘密:

南瓜可以補氣, 豬肉富含優質蛋白質、B族維生素和鋅, 可以促進產婦的身體儘快恢復。

月子什錦面

原料:麵條150克, 肉餡50克, 豆腐30克, 蛋清2個, 香菇5朵, 金針菇50克, 小油菜50克, 胡蘿蔔30克, 水發海帶30克, 雞骨頭50克, 香油、鹽各適量。

製作:先用雞骨和海帶絲一起熬煮高湯;再將香菇、金針菇、胡蘿蔔切細絲, 小油菜切段, 豆腐切長條, 用滾水汆燙一下;肉餡裡放入蛋清, 揉成小丸子、燙熟;將麵條放入高湯裡煮熟, 在麵條上擺上香菇、金針菇、胡蘿蔔、小油菜、豆腐條, 加香油和少許鹽即成。

營養小秘密:

這款月子面裡富含優質蛋白、多種維生素及礦物質、微量元素、膳食纖維,

而且口味清淡、易消化, 非常適合產婦食用。

香菇魚片粥

原料:魚肉20克, 芹菜20克, 糙米20克, 紅棗20克, 香菇25克, 香油、鹽、薑絲及胡椒粉各適量。

製作:

先將魚肉切片;芹菜洗淨、切碎, 備用;糙米洗淨, 放在鍋里加水及紅棗, 一起煮成稀飯;加入薑絲、魚肉、香菇, 以大火煮開, 最後加入芹菜, 並用鹽和胡椒粉調味。

營養小秘密:

此款粥不僅富含容易消化的魚肉蛋白以及多種維生素, 而且糙米中所含的鋅、鉻、錳、釩等微量元素, 有助於提高胰島素的敏感性, 對因妊娠而導致糖耐量受損的新媽咪康復有益。

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