一、土豆蒸排骨
食材：中型土豆1個、排骨250g、蔥2根、薑1塊、蒜2瓣、料酒1大勺、生抽1大勺、蠔油1大勺
做法：
1、蔥切段、薑蒜切片， 排骨洗淨。
2、湯鍋燒水， 水開後放入蔥薑蒜， 放入排骨， 汆燙2分鐘。
3、排骨撈出， 加入料酒、生抽、蠔油抓勻， 醃制20分鐘。
4、土豆切滾刀塊， 鋪到盤中。
5、排骨鋪在土豆上， 撒上蔥絲。
6、鍋中燒水， 水開後將排骨放入蒸屜， 入鍋蒸15分鐘。
二、香酥藕片
食材：藕1節約400克， 白芝麻5克， 蒜頭1瓣， 香菜10克， 小紅辣椒1個， 五香粉5克， 家樂香炸粉20克， 幹澱粉10克， 鹽2克
做法：
1、藕刨去外皮後切成薄片， 蒜頭切成末， 香菜切碎， 小紅椒切成小圈。
2、藕片入沸水汆燙1分鐘，
3、白芝麻、五香粉、香炸粉、幹澱粉、鹽一起混合均勻成五香炸粉。
4、藕片正反面粘上薄薄一層五香炸粉。
5、油溫6成熱， 將藕片入油鍋中火煎炸至微黃撈出。
6、至油穩升至8成熱時， 將藕片入油鍋複炸至呈金黃色撈出， 用廚房紙吸去表面的油。
7、倒去煎炸油， 下蒜末和辣椒圈煸炒出香味， 下香菜末和藕片快速拌炒幾下即可。
三、蒜蓉開背蝦
做法：
1、解凍後簡單清洗， 剪去腳和須。
2、剪刀開背， 用牙籤剔出蝦線。
3、蒜剁成蒜蓉加一點薑末， 用油炒香。
4、把炒香的蒜蓉放入蝦背， 裝盤上鍋蒸， 蒸的時候放幾片薑在盤子裡去腥。 5， 起鍋前澆上適量生抽， 燜2分鐘， 即可起鍋食用。
四、雙椒小炒雞丁
食材：
雞胸一塊、綠色尖椒一根、紅色尖椒一根、辣子雞丁醬、料酒、玉米油、白胡椒粉、鹽、糖、豆豉、幹辣椒、蔥末、蒜末。
香辣雙椒雞粒小炒的做法步驟：
1、雞胸切成小粒， 用料酒和少許鹽， 白胡椒粉醃制， 尖椒切成粒備用。
2、在碗裡倒入適量的玉米油， 半勺豆豉， 2勺辣子雞丁醬、蔥末、蒜末一起放入微波爐中高火1分鐘。
3、取出後放入醃制好的雞肉， 和幹辣椒段。
4、放入微波爐中高火微波3分鐘。
5、取出後拌勻， 把夾肉撚開。
6、反入切好的紅椒粒。
7、再放上切好的綠椒粒， 撒上少許鹽， 和一點糖提鮮。
8、最後放到微波爐中高火2分鐘， 取出拌勻即可食用。
