白菜豬肉餃子餡是平時會經常吃到的餃子餡料， 我們都知道餃子大家在生活當中都是比較喜歡吃的， 而且裡面的餡料自己也可以動手製作， 所以下面我們來瞭解一下， 白菜豬肉餃子餡的做法。
做法一
1、發酵粉 和白糖， 鹽倒入麵粉裡攪拌均勻
2、然後把雞蛋， 牛奶倒入麵粉裡， 加入小半碗水， 一起和麵
3、和好面以後， 把黃油放到飯碗裡， 放入微波爐， 微化， 或者放到碗裡， 把碗放到熱水裡， 讓黃油融化開
4、把黃油倒入麵團裡， 反復揉面， 把黃油揉到面裡。 直到麵團起了筋性
5、把面盆蓋住， 讓麵團和空氣隔離開。
6、麵團分成大小相等面劑， 擀成面片， 然後切成等邊三角形， 底邊切開一個小口子
7、根據面皮的大小， 把香蕉切成幾段， 放在面皮上， 卷起來（一般小麵包卷， 1/2個香蕉就夠了）
8、卷好後， 兩邊封上口。 麵包表面刷上全蛋液。 放在烤盤上， 靜置10幾分鐘
9、烤箱遇熱5分鐘， 上下火150度， 烤40分鐘（資料僅供參考。 烤的時候注意觀察， 否則烤糊了)
10、剩餘的面， 烤盤裝不下了。 放到方型烤盒裡， 麵團裡包上整只的香蕉， 一隻兩隻都可以。 上下火烤40分鐘
11、烤熟後， 用餅鏟， 鏟出來放到盤子裡食用
做法二
1.將豬肉洗淨， 剁成肉泥。 蔥、薑洗淨， 分別剁茸。
2.大白菜洗淨切碎後， 用油拌勻。
3.將肉餡、蔥花、薑末倒進白菜， 打入雞蛋， 順時針方向勻速攪拌。
4.打至餡料起膠時， 放進料酒、鹽、香油， 拌勻即可包餃子了。
營養價值
豬肉是人們餐桌上重要的動物性食品之一。 因為豬肉纖維較為細軟， 結締組織較少， 肌肉組織中含有較多的肌間脂肪， 因此， 經過烹調加工後肉味物別鮮美。
