​雞蛋炸醬麵的做法是什麼

雞蛋炸醬麵是一種素炸醬麵， 它不同於肉末炸醬麵， 不喜歡吃肉的朋友可以嘗試著做一下， 也是營養美味的， 而且雞蛋含有豐富的鈣和蛋白質， 對人體很有好處， 只是不要過量食用。 下面我們來教大家雞蛋炸醬麵的做法， 這種做法簡單易學， 適合新手。

雞蛋醬的做法：

1、打雞蛋到碗， 攪拌

2、把豆瓣醬放到碗裡， 加水， 如果醬很鹹， 可多加點水或者雞蛋

3、把鍋燒熱後倒入底油， 油熱後放入雞蛋， 注意， 此時火可以小些甚至關掉

再注意， 雞蛋入鍋後， 勤奮地攪拌之， 使其成碎花狀，

對了， 雞蛋成碎花狀後， 放入蔥絲、薑，

4、向鍋中倒入碗中稀釋後的醬， 略微攪拌

5、開鍋後關火

6、盛出備用

麵條的煮法：

大鍋放水燒開， 放入掛麵或手擀面， 煮至面軟後閉火， 撈出， 用冷水過幾下， 讓面冷卻。

取碗一個盛入煮好的麵條， 放入炸好的醬， 再放入黃瓜絲、香菜末， 好了， 一碗香噴噴的炸醬麵就做好了， 請大家來動手試一試。

補充一下：醬要用甜麵醬(也有人愛吃幹黃醬)， 炒醬以30分鐘左右為宜， 面一定要用手擀面。 佐以醋， 大蒜， 人間美味！