醫學研究表明， 身體的膚色除了受種族影響外， 主要取決於黑色素的多少。 黑色素沉澱出現在很多不注意防曬和皮膚白皙的人身上， 長期暴露在紫外線之下， 會使皮膚形成黑色素， 沉澱之後就可能造成暗沉和色斑， 致使膚色不白。
在生活中有很多因素會引起黑色素沉著， 比如紫外線的照射、太陽光、生理期分泌的雌激素和孕激素等， 都可以促進黑色素的生成。 還有一些光感性食物， 比如芒果、芹菜等， 吃完以後也容易致使皮膚變黑。
4類食物易使皮膚變黑1感光蔬菜
有些食物含有感光成分， 人食用後如果接受日光照射， 會令肌膚更容易受到紫外線侵害而變黑或長斑。 一般而言， 含有揮發辛辣氣味和特殊氣味的蔬菜大部分屬於感光蔬菜， 如檸檬、茄子、莧菜、白蘿蔔、芹菜、土豆、萵苣、香菜、紫菜、油菜、田螺等， 這些蔬菜讓愛長斑的皮膚更容易長出色斑。
2油炸、 深色食物
紫米、黑豆、赤豆、青豆、紅菱、黑芝麻、核桃等深色食物， 多吃讓皮膚容易長出色斑。 很多人都喜歡油炸的食物， 其吃起來香辣可口， 油炸食物不僅讓人容易胖， 而且內含的氧化物會加速肌膚的老化， 所以應該儘量少吃。
3添加劑食物
食物中過多的人工添加劑會給內臟造成負擔， 導致黑色素沉澱， 形成黑斑、雀斑等。 現代生活中， 很多食物都是有添加劑的，
4含金屬元素的食物
富含鐵、鋅、銅等金屬元素的食物也會讓皮膚變黑。 由於這些含金屬元素的食物， 會直接或者間接增加酪氨和酪氨酸酶， 促進黑色素生成， 想要美白的人儘量要少吃動物的肝臟、腎臟、蝦、蟹、牡蠣等食物。
