墨魚非常適合用來煲湯， 因為墨魚的肉質比較老， 用其他烹飪方法不容易做熟。 而煲湯的畫能夠將墨魚的營養成分完全溶解在水中， 提高了食材的利用率， 而且墨魚湯的味道非常的香濃， 能夠提升食欲， 下面就來看看墨魚湯的做法大全有哪些的講解吧。
墨魚排骨湯是一款家常湯品， 營養豐富。 主要食材是排骨和墨魚幹， 主要烹飪工藝是燉。 湯汁鮮美， 香味濃郁。
墨魚湯的做法一：
1、排骨洗淨砍成塊， 幹墨魚泡軟、去骨， 洗淨切片， 生薑洗淨拍松， 分類放置備用。
2、鍋內加水， 待水開時放入排骨塊、墨魚片， 用中火煮至斷生，
3、在砂鍋內投入排骨塊、墨魚片、生薑， 注入清水， 用小火煲2小時， 加精鹽和味精即可。 這個時候湯的香氣非常濃厚， 正是飲用的最佳時間。
墨魚湯的做法二：
1、墨魚幹先放在冷水裡泡軟， 如果是熱天， 中間最好換換水；排骨用水反復清洗去血水， 剁成段；生薑切成片。
2、泡好的墨魚去膜去骨， 斜切成片。
3、準備一大碗， 放排骨墨魚， 加鹽和黃酒先拌均。
4、然後放生薑、豆豉， 加半碗水。 （水多了， 湯不鮮）
5、碗口蒙上保鮮膜（有碗蓋的用碗蓋更衛生安全）。
6、電飯煲注入適量水插好電， 放進蒸架， 碗擱在蒸架上， 蓋上電飯煲蓋子， 開始燉， 直至湯熟。
