在日常生活中， 豇豆是很多人喜歡吃的食物， 但不同的人有不同的做法， 比如有的人喜歡做蒜泥豇豆， 只要掌握基本技巧， 這道美食做出來是比較好吃的， 下面介紹幾種正宗的做法。
主料
豇豆300g
配料
油適量
鹽適量
大蒜適量
1、事豇豆洗淨後用淘米水浸泡一下。
2、沖洗乾淨， 摘成小段。
3、大蒜切碎成蒜泥。
4、坐鍋熱油， 倒入蒜泥。
5、蒜泥煸香。
6、倒入豇豆。
7、幹鍋煸至豇豆變成綠色， 加入適量的水。
8、蓋鍋蓋煮至豇豆熟透， 入調味料。
9、翻炒均勻後， 起鍋裝盆。
二、蒜泥豇豆
材料
豇豆1把、紅辣椒2根、大蒜5瓣、生抽1大勺、糖1/2小勺、植物油
做法
1、豇豆、大蒜、紅辣椒準備好。
2、豇豆洗淨、掐去頭尾後隨意掐成小段。
3、大蒜用壓蒜器壓成蒜泥， 剁碎也一樣。 紅辣椒切成小段。
4、燒開一鍋水， 放入豇豆焯兩分鐘， 撈出瀝幹備用。
5、鍋燒熱， 倒油， 放入蒜泥和紅辣椒炒出香味。
6、倒入豇豆翻炒均勻。 今天的豇豆很嫩， 稍微炒一下， 令蒜泥均勻包裹住豇豆即可。 根據個人口味可以多炒兩分鐘。
7、最後倒入一點點生抽。
三、蒜泥豇豆的做法步驟
1.豇豆摘洗乾淨。
2.切成小段。
3.先在鍋裡燒水， 水開後把豇豆焯熟撈出。
4.現在做料汁：把蒜放舂臼搗成泥。
5.搗成泥後放碗裡， 加入米醋。
6.加入一勺醋， 和一勺生抽， 不小心放成醬油了。
7.加入食鹽和少許白糖。
8.把料汁淋在擺在盤裡的豇豆上面。
9.坐鍋熗油。
10.油熱後淋在蒜上即可。
