大家在平時都有吃過西葫蘆餡兒的餃子,用西葫蘆調製出來的餡料， 營養價值高， 有促進消化的功能， 兒童和中老年朋友都可以吃， 而且會非常的酥爛。 在做西葫蘆餡兒餃子的時候可以把外面的一層皮削掉， 這樣會更加容易消化,製作的時候需要加上五香粉， 還有孜然粉， 能調節口感， 讓味道更好.
“西葫蘆俗稱茭瓜， 味道清淡略帶甜味， 富含水分， 有潤澤肌膚的作用；西葫蘆調節人體代謝， 具有減肥、抗癌防癌的功效；西葫蘆含有一種干擾素的誘生劑， 可刺激機體產生干擾素， 提高免疫力， 發揮抗病毒和腫瘤的作用。
食材明細
西葫蘆
1000g
雞蛋
4個
粉條
適量
味精
適量
油
適量
蝦皮
適量
鹽
適量
五香粉
適量
蔥
適量
清淡
口味
其他
工藝
半小時
耗時
普通
難度
西葫蘆雞蛋餃子的做法步驟
1溫水加入麵粉中， 一點一點的加， 用手將麵粉打成雪花狀的絮絮， 然後將麵粉絮絮揉成一團蓋濕布醒上半個小時後， 揉光滑
2把西葫蘆洗乾淨， 雞蛋， 麵粉， 粉條用水泡好準備好備用
3西葫蘆擦絲， 放鹽醃制10分鐘， 去水分
4雞蛋打好， 煎蛋， 放入蔥花， 蝦皮
5把上面所有材料放在一起， 加鹽， 味精， 五香粉攪拌均勻即可。
6把面揉成細長條狀、揪劑子、然後擀皮、包餡。 左手做一個小碗狀、右手捏餃子邊。
7包好的餃子， 還可以吧
8煮餃子的時候給鍋裡放點鹽， 可以避免餃子出來粘在一起
9待水開後再加入一小碗冷水， 再次煮開後可見餃子都已浮出水面， 關火， 用漏勺撈出餃子即可。
