牛肉燉土豆其實可以成為非常美味的一種家常食物， 而且我們都知道其實在生活當中很多的食物在搭配， 都可以給我們帶來各種營養滋補保健功效， 牛肉燉土豆也是一種營養價值高的美食， 下面就是具體的製作方法。
一、食材準備
主料：牛肉
輔料：土豆、番茄、洋蔥
調料：鹽、味精、白糖、白酒、醬油
製作步驟
1、將牛肉切塊後加入鹽、醬油、白酒醃制10分鐘；
2、坐鍋點火倒油， 放入牛肉翻炒變色後， 加入番茄煸炒出汁， 沖入適量開水燉20分鐘， 開蓋後放入土豆燜10分鐘， 再加入洋蔥， 加鹽、味精、白糖調味出鍋即可。
二、食材準備
牛肉、土豆、番茄、蔥頭、蔥、薑、八角、鹽、料酒、胡椒、醬油、白糖、雞精
製作步驟
1、牛肉洗淨切小塊， 放鍋中加水、蔥、薑燉八成熟（大約50分鐘）
2、蔥、薑、蔥頭炒出香味；下牛肉、番茄、鹽、料酒；
3、加醬油、胡椒粉、八角、白糖、牛肉湯， 小火燒15分鐘。
4、加土豆塊繼續燒10分鐘， 放雞精調好口味。
注意事項
1.煮牛肉的水不要太多也不要太少， 保持在1（牛肉）：3（水）就可以了， 因為牛肉很難變“帊”， 所以在煮的時候可以放點醋進去。
2.土豆在切好之後， 可以用鹽巴泡一下再拿去煮， 那樣即使煮熟了吃起來口感更加的好吃。
3.這道菜放冰糖的時候要把握好， 以免太甜了。
三、土豆功效
1. 和中養胃、健脾利濕：土豆含有大量澱粉以及蛋白質、B族維生素、維生
素C等， 能促進脾胃的消化功能。
2. 寬腸通便：土豆含有大量膳食纖維， 能寬腸通便， 幫助機體及時排泄代謝毒素， 防止便秘， 預防腸道疾病的發生。
