咖喱魚丸這道美食已經很有名了， 相信很多人都已經嘗過， 但是到外面去吃的未必是自己最滿意的， 所以最好的方法還是自己做咖喱魚丸， 這樣可以做出自己最滿意的美食來。
一、咖喱魚丸的做法
材料
魚丸200g， 豆丁， 洋蔥片， 胡蘿蔔丁， 黃咖喱醬100g
做法
1.將黃咖喱醬倒入微波專用碗中， 倒入100g水， 將魚丸、土豆丁、洋蔥片、胡蘿蔔丁盡可能浸沒在咖喱中；
2.包上保鮮膜（紮幾個小孔）放入微波爐中大火10分鐘即可。
二、咖喱魚丸粉絲煲
材料
胡蘿蔔一根， 土豆一個， 香乾兩小塊， 西蘭花一小朵， 粉絲一小捆；魚丸一袋， 咖喱醬80ml，
做法
1、胡蘿蔔和土豆去皮切滾刀塊， 香乾切小塊， 西蘭花掰小朵， 大蔥斜切；
2、鍋中燒橄欖油， 約七成熱時下如大蔥， 接著倒入胡蘿蔔和土豆塊翻炒一會， 繼而加入咖喱醬翻炒；
3、翻炒大約1分鐘之後， 加入魚丸和香乾， 加高湯（或者水）， 水量稍微蓋過蔬菜， 中火燉至土豆七分熟後加入泡好的粉絲， 最後加入西蘭花， 加鹽和雞精收汁後出鍋。
三、咖喱魚丸
材料
魚丸250克， 咖喱塊3塊， 土豆1個， 洋蔥1個， 鹽
做法
1.土豆去皮切滾刀塊， 洋蔥切片， 備好原料
2.取一隻煮鍋， 鍋底倒少許油， 油稍熱後放入洋蔥， 煸炒出油後放入土豆塊， 繼續翻炒；加入清水， 水要沒過所有材料。 大火煮開後轉小火繼續煮， 直到土豆變綿軟，
3.放入魚丸， 煮幾分鐘， 待魚丸熟透後， 把咖喱塊放入， 保持小火， 不停用鏟子攪拌， 直到所有咖喱塊溶化， 並且湯汁變濃稠；
4.臨出鍋如果口味重放些鹽， 就可以了。
四、濃香咖喱魚丸
材料
魚丸1斤， 土豆3個， 胡蘿蔔2根， 咖啡塊6個， 香葉
做法
1.胡蘿蔔和土豆去皮切滾刀塊；
2.取一隻煮鍋， 鍋底倒少許油， 油稍熱後放入胡蘿蔔塊， 煸炒出紅油後放入土豆塊， 繼續翻炒；
3.加入清水， 水要沒過所有材料， 然後加入香味5-6片；大火煮開後轉小火繼續煮， 直到土豆變綿軟， 大約需要十幾分鐘；
4.將香葉取出， 把咖喱塊放入， 保持小火， 不停用鏟子攪拌， 直到所有咖喱塊溶化， 並且湯汁變濃稠；
5.另取一隻小鍋加入清水， 把魚丸放入加熱， 煮至魚丸全部漂起，
6.把咖喱鹵和魚丸攪拌均勻， 加熱煮沸後關火， 為了讓魚丸更好地入味， 可以提前半天做好， 吃的時候再次加熱。
