在日常的飲食中， 人們會吃各種各樣的面， 比如薑湯麵就是非常受歡迎的， 這種美食很容易做出來， 但想要做出來很好吃的話需要掌握很多技巧， 下面介紹三種最流行的做法。
一、薑湯麵的做法
材料
米粉幹50克， 熟豬肚50克， 水發香菇6只， 水發黃花菜25克， 包心菜50克， 薑片10片。
做法
1．熟豬肚切片、水發香菇、水發黃花菜、薑片10片放入鍋內， 加入適量的水大火燒煮， 水開後轉中火燜煮20分鐘。
2．放入米粉幹煮， 然後加入包心菜煮熟。
3．面菜熟後加入適量的胡椒粉、味精拌勻即可。
二、薑湯麵
1.先把豬肉和香腸炒一下， 再放茭白，
2.倒上準備好的用薑片熬的姜湯， 放入煎好的雞蛋
3.燒開後放入青菜、豆腐皮、蛤蜊、小白蝦還有米麵， 水再開就可以出鍋了
三、家常做法：
先煎姜湯， 要煎幾小時， 煎好後把煎過姜湯的薑片撈出來剁成沫（可以用料理機）， 加上蝦皮， 蔥花， 核桃沫， 芝麻之類的和雞蛋打在一起倒入油裡煎起來（用電餅鐺也可以）。 準備蛤蜊（傳說中的天下第一鮮）、蝦幹、鮮蝦、肉絲、香腸切片或切絲、筍絲（茭白絲）、香菇、黃花菜、小青菜（菠菜）、鴨舌頭、豆腐皮等， 反正喜歡吃什麼就放什麼。 先把前面的都炒的差不多了再放入黃酒翻炒， 再倒入煎好的姜湯， 煮的差不多了再放入米麵燒的差不多軟， 煮沸後再放入小青菜、鮮蝦和蛤蜊， 最後放豆腐皮。
