粉蒸鱔魚的做法，好吃又簡單

現在可能很多人都想要學做飯吧， 做飯不僅僅要把飯做得好吃， 而且也要做出營養的飯菜。 鱔魚可能很多人都聽說過， 有著藥用的效果， 而且對於人體有著很大的幫助， 並且他的做法也是有很多種的粉蒸鱔魚就是其中的一種， 下面就為您介紹它的做法吧。

黃鱔肉、骨、血均可人藥， 具有補虛勞、強筋骨、祛風濕之功效， 主治顏面神經麻痹、下痢膿血、痔瘺、中耳炎、濕疹、頑癬、鼻衄黃腫、小兒疳積、氣虛脫肛、子宮脫垂等症。 它不僅藥用， 而且是美味佳餚， 可以食用。 黃鱔肉質細嫩、味道鮮美， 營養價值高。 據分析，

粉蒸鱔魚的做法：

1、魚洗淨後放入碗中， 加入2勺料酒去腥， 然後再放適量鹽、胡椒、雞精提味， 再撒上適量的生薑絲及蒜片， 攪拌均勻即可。

2、撒入米粉（蒸肉粉）， 不要翻動得太厲害， 因為魚肉不比豬肉之類的， 米粉不能很強的吸附在魚肉上， 以免米粉隨著調料汁跑到碗底了。

3、醃制好的黃刺魚放入蒸鍋內， 大火蒸10分鐘。 蒸熟後拿出， 然後放入2大勺醋（根據各家的口味， 但本人喜歡醋多點）， 炒鍋裡放適量的油燒熱淋在魚肉上。 最後撒上蔥花末或香菜末即可。 還想香點， 可以加幾滴香油， 最後盛入盤子就行了。