餃子是非常傳統的食物， 做法繁多， 不同的做法讓餃子味道更加鮮美。 砂鍋經常用於烹飪， 砂鍋裡煮餃子讓餃子餡更入味， 湯汁混合肉餡也是非常好的搭配。 砂鍋餃子要注意火候， 避免煮爛。
1.首先準備好高湯， 用的是雞架湯。 將餃子包好。 準備好各種配菜：青菜、金針菇、凍豆腐、豆腐果， 還有泡發的蝦米和木耳。 取一砂鍋將凍豆腐、豆腐果、泡發的蝦米和木耳放入， 舀上半鍋雞架湯， 並加鹽調味， 煮大約5分鐘。 煮湯的同時將餃子下好。 然後下金針菇入湯鍋。 再下幾棵青菜。 最後將餃子也盛入砂鍋中， 砂鍋餃子就完成了。
2.將鮮鯽魚殺死洗淨， 放入砂鍋中， 加涼水旺火燒開， 撇去浮沫， 加入蔥、薑、料酒、白胡椒， 溫火燉制4小時左右， 至湯色呈奶白色。 用漏勺將鍋中的魚及其它調料一起撈出， 僅剩魚湯。 再次用旺火燒開， 放入水餃煮熟， 即可出鍋享用。
3.準備好元寶餃子、鮮蘑、金針菇、胡蘿蔔、雞蛋、烏塌菜， 備好彎骨蘿蔔湯。 鮮蘑、胡蘿蔔、生薑洗淨、切片。 烏塌菜、金針菇洗淨。 彎骨湯入沙煲煮開。 倒入鮮蘑煮開。 下入薑片， 煮開。 倒入餃子， 煮開。 下入胡蘿蔔片， 煮開。 倒入雞蛋， 煮開。 下入烏塌菜、金針菇， 煮開。 煮好的砂鍋餃子， 調好味即可。
