夏天是進補身體的最佳季節， 因為夏季人體容易因為高溫而感覺疲勞， 久而久之容易出現中暑的危險情況。 進補的食物非常多， 以湯或者粥類為主， 例如， 紅豆薏米百合粥就是一種非常適合夏季食用的粥品， 那麼， 紅豆薏米百合粥怎麼製作呢？
1、幹百合洗淨浸泡半小時， 然後把水倒掉， 洗淨再浸泡（新鮮的洗淨即可）；薏米洗淨瀝幹備用。
2、把洗淨的薏米倒入鍋中， 調入適量清水， 煮半小時左右。
3、然後倒入浸泡的百合， 連二次浸泡的水一併倒入， 煮至熟。
4、熟之後， 調入適量的冰糖/蜂蜜拌勻即可隨時食用。
營養價值：
百合除含有澱粉、蛋白質、脂肪及鈣、磷、鐵、維生素B1、B2、C等營養素外， 還含有一些特殊的營養成分， 如秋水仙堿等多種生物鹼。 這些成分綜合作用於人體， 不僅具有良好的營養滋補之功， 而且還對氣候乾燥而引起的多種季節性疾病有一定的防治作用。 其具有養心安神、潤肺止咳、美容養顏、防癌抗癌的功效， 對病後虛弱的人非常有益。
薏米具有豐富的營養和藥用價值， 一向被女性視為恩物， 因為它美白、抗老化的功效， 自古就倍受推崇。
薏米因含有多種維生素和礦物質， 有促進新陳代謝和減少胃腸負擔的作用， 可作為病中或病後體弱患者的補益食品；經常食用薏米食品對慢性腸炎、消化不良等症也有效果。
