很多人都喜歡吃排骨， 而豬排骨除含蛋白、脂肪、維生素外， 還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等， 可為幼兒和老人提供鈣質。 它不只是營養價值高， 更重要的是它吃起來特別勁道可口， 讓人久久不忘。 排骨有這麼多的優勢， 被喜歡幾乎可以說是理所應當的事情。 在這裡我們為大家介紹一下土豆燒排骨該怎麼做？
原料及準備
排骨、土豆、胡蘿蔔、郫縣豆瓣醬 輔料及準備
幹辣椒、花椒、大料、鹽、冰糖、醬油、醋
製作過程
1.排骨過沸水， 然後撈出濾水。
2.炒鍋放油， 不要太少， 多一些沒關係， 燒熱後放入郫縣豆瓣醬、切開的幹辣椒、適量的花椒、一到兩個大料、適量冰糖、適量醬油和醋翻炒，
3.調料炒好後， 開大火放入排骨充分翻炒至把排骨的油逼出來的地步。
4.放水淹過排骨， 蓋鍋燉。
5.燉至湯所剩無幾的時候
6.倒些香油進去， 然後放胡蘿蔔和土豆充分翻炒。
7.再度添水沒過材料， 蓋鍋燉。
8.如果豆瓣醬放的多的話， 建議不用放鹽， 口重的話自己酌情再加。 喜歡吃的狠辣的話就多放幹辣椒， 因為豆瓣醬不是狠辣。 喜歡吃麻辣口味的就多放點花椒。 總之， 按自己喜歡的口味盡情調味發揮吧。
你想吃嗎？想吃自己親手做的嗎？那還等什麼呢。
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