現在大家人在做菜炒菜的時候都會用上尖椒， 因為尖椒比較辛辣， 而且能夠對促進消化吸收有幫助。 平時的時候天氣比較熱， 人的身體需要排濕氣和寒氣， 吃一道尖椒炒土豆， 味道方面對身體方面都是非常好的。
一、準備材料
主料:土豆 300克
輔料:辣椒(青、尖) 150克
調料:植物油 25克 鹽 3克 醬油 10克 各適量
二、製作方法
1. 尖椒洗淨去籽切小片；
2. 土豆去皮洗淨切成薄片；
3. 待鍋燒紅後加入食用油燒熱， 加入尖椒， 用鍋鏟抄拌一會；
4. 然後加入醬油， 加入土豆片抄拌3分鐘；
5. 待土豆變色後加入適量鹽調味即可。
方法二
菜譜口味：微辣
製作工藝：炒制
折疊一、準備材料
主料：土豆400克；
輔料：辣椒（青、尖均可）50克（兩個）， 蔥花適量；
調料：植物油25克， 鹽3克， 醬油“七、八滴”， 白糖3克， 大料三粒， 味精五、六粒， 七、八粒即可（放多了不好， 容易“泄口”， 對身體也不利）；
二、製作方法
1， 尖椒洗淨去籽切菱形片；
2， 土豆去皮洗淨切成1.5毫米薄片（太薄了不好， 容易沾鍋）；
3， 待鍋燒熱後加入食用油燒熱， 先加入大料炸出香味， 然後放入白糖、蔥花；
4， 加入醬油， 隨即加入土豆片抄拌幾分鐘（最好是用炒勺顛， 受熱均勻、熟的快、容易入味！我做這個菜必須用炒勺， 否則做不好）；待土豆片要熟時， 再放入尖椒、或青椒（尖椒、青椒放早了就面了， 不好吃）；
5， 出勺前放入精鹽、味精調味。 如果顯得油少， 可以再點一點明油（即熟油）；
6， 迅速顛幾下， 出勺裝盤。
特點：大眾家常菜， 經濟實惠， 老少鹹宜。
