豆芽是我們日常生活當中最常攝入的食材之一， 作為一種比較大眾化的蔬菜， 大家都想知道它到底怎麼做更好吃， 豆芽的做法可以說是千變萬化的， 不僅能夠煲湯、更加可以炒制、燒制， 還有人涼拌等。
肉末炒豆芽可以說是很多家庭日常餐桌上比較常見的菜品， 不僅口感好吃、味道鮮香， 最重要的就是營養價值也比較高， 並且非常下飯。 建議大家選擇黃豆芽， 然後肉末帶著一些肥更好。
第一步、準備好這道菜所需要的黃豆芽、肉末餡兒以及一根尖椒和油菜、適量的食用鹽即可。
第二步、接著大家需要將肉末餡利用生抽以及料酒等調味料進行攪拌入味，
第三步、將準備好的黃豆芽洗乾淨之後放置一旁備用， 並且將尖椒洗乾淨切成小圓圈或是豎條頭可以。
第四步、將油菜洗乾淨之後分開菜幫， 接著可以放置在一旁備用， 如果家中有孩子， 最好切一下。
第五步、鍋內倒入適量的植物油， 並且等到七分熱的時候， 就可以將肉末餡兒倒入鍋中， 稍微進行翻炒變色之後就可以加入尖椒， 然後將其爆香。
第六步、接著就是將油菜以及黃豆芽一同放入到鍋內， 並且不斷進行翻炒1-2分鐘左右， 根據自家火候大小來掌握， 如果加重老人牙齒不好， 可以加入適量的水，
第七步， 等到菜比較軟榻的時候就可以撒鹽了， 然後翻炒3-5分鐘即可出鍋食用。
