土豆燒雞的做法有哪些

土豆燒雞， 作為一種普遍的家常菜深受廣大朋友的喜愛， 其營養價值豐富， 而且土豆做熟以後， 味道香甜， 再加上雞肉也不油膩， 兩者搭配起來成為一道美味的佳餚。 接下來， 就詳細介紹土豆燒雞的做法。

首先， 選購優質上等的處理好的雞， 將其清洗乾淨， 並放入開水中去血水。 把土豆去皮， 清洗乾淨並切成適當大小的塊狀， 不要太小， 以免在燉制過程中爛到鍋中， 可把土豆放在放有涼水的容器中浸泡， 可以有效降低其澱粉含量， 使口感變的更美味。 其次， 把清洗乾淨的雞切成適當大小的塊狀， 根據自身情況決定雞塊的量， 把切好的雞塊放入乾淨容器中， 加入料酒、蔥、醬油、薑等調味品和大料進行充分醃制， 還可有效去除腥味。
接下來， 在鍋中加入適當的油， 等油熱以後， 放入蔥、薑、花椒爆炒， 再放入醃制好的雞塊， 進行翻炒直至表面變成深黃色即可。 再把切好的土豆放進鍋中， 此時可加入切好的紅辣椒亦或是青椒， 可以起到調配菜品顏色的作用還有利於口感的享受。 也可根據自己的喜好添加一些其他的輔助菜品， 比如、木耳、芹菜等， 充分均勻攪拌炒制。 最後， 加入鹽、味精等調味品均勻翻動， 炒熟即可盛出， 裝盤。
美味可口的土豆燒雞就做好了， 再配上熱騰騰的米飯， 簡直堪稱人間美味。 土豆燒雞不僅營養價值豐富、味道鮮美， 而且操作比較簡單方便， 可以嘗試自己親手製作。