土豆在生活中很常見， 這種食材價格便宜， 但營養價值非常高， 據營養專家介紹， 土豆含有豐富的澱粉、蛋白質以及粗纖維等等， 平時吃土豆不僅可以補充能量， 還可以補充多種營養物質， 所以生活中多吃土豆是有好處的。
1.蔥， 姜， 辣皮子切絲放入油鍋中（油溫不易過高）加適量花椒粉快速翻炒
2.放肉片， 醬油， 大料粉（八角）繼續翻炒
3.最後放土豆片， 蒜， 鹽， 少量糖翻炒出鍋（看情況加少量水）
二、肉炒土豆片/更多做法
1.土豆洗淨切片備用
2.肉洗淨切片備用
3.蒜切片備用
4.油鍋燒熱， 把切好的肉放進去翻炒
5.肉炒至變色把蒜加進去翻炒
6.倒入少許醬油和醋
7.然後把切好的土豆片放進去翻炒， 再加一點水， 繼續翻炒
8.加入適量的鹽， 味精翻炒一兩分鐘
三、叉燒肉炒土豆片
材料
老抽1匙， 糖適量， 叉燒肉10小片， 土豆2個， 蒜頭1粒， 紅辣椒幹1小條
做法
1、土豆用刨刀去皮， 切片後泡水15分鐘。 蒜頭、辣椒幹切粒備用。
2、略為沖洗一下土豆表面上的殿粉質。
3、鍋放1/2茶匙油， 將蒜頭、辣椒幹爆香。
4、加入叉燒一起炒1分鐘。 再加入土豆片、調味料一起翻炒1-2分鐘即成。
四、豬肝炒土豆片
材料
豬肝150克， 土豆250克、胡蘿蔔、嫩白菜各50克。 花生油3大匙， 紹酒1大匙， 醋1小勺， 精鹽1／2小勺， 味精1／3小勺， 花椒面、蔥蒜片、薑末各少許。
做法
1、豬肝切成小薄片；土豆切薄片， 用涼水泡一會， 撈出下沸水焯燙透，
2、炒鍋上火燒熱， 加適量底油， 用蔥、薑、蒜、花椒面熗鍋， 放入豬肝片煸炒至變色， 烹紹酒， 快速加入土豆片、胡蘿蔔片、白菜葉， 烹醋， 加精鹽翻炒， 再加入味精翻拌均勻， 出鍋裝盤即可。
