黃瓜拌幹豆腐的做法是什麼？

黃瓜拌幹豆腐是日常生活中比價常見的一款菜品， 不但味道酸甜可口， 而且還具有很高的營養價值， 因此備受人們的喜愛， 尤其是在外面吃飯時， 大多數人都特別喜歡點此菜來吃。 其實黃瓜拌幹豆腐的做法是非常簡單的， 只需三步就可以完成， 自己在家也可以製作哦！

一、食材

主料：黃瓜， 幹豆腐， 輔料：金絲磨， 香菜， 鹽， 味精， 醋， 糖， 辣椒油

二、步驟

1.黃瓜切絲， 幹豆腐切絲， 胡蘿蔔切絲

2.幹豆腐過水焯一下， 金絲磨也要過水焯一下， 焯後放清水中過一下。

3.將幹豆腐絲， 黃瓜絲， 金絲磨， 胡蘿蔔放入盤中， 加鹽， 味精，

三、豆腐的營養價值

1、豆腐及豆腐製品的蛋白質含量豐富， 而且豆腐蛋白屬完全蛋白， 不僅含有人體必需的八種氨基酸， 而且比例也接近人體需要， 營養價值較高。

2、豆腐內含植物雌激素， 能保護血管內皮細胞不被氧化破壞， 常食可減輕血管系統的破壞， 預防骨質疏鬆、乳腺癌和前列腺癌的發生， 是更年期婦女的保護神。

3、豐富的大豆卵磷脂有益於神經、血管、大腦的發育生長。

4、大豆蛋白能恰到好處地降低血脂， 保護血管細胞， 預防心血管疾病。