燕麥雖然看似普通， 但是卻有著非常神奇的功效， 老人經常吃燕麥， 可以長壽。 有報導稱來自英國北愛爾蘭的唐納利兄妹13人， 年齡加起來已經有1073歲， 成為了吉尼斯世界紀錄上全球最長壽的家族。 在這13人中， 年紀最大的93歲， 最年輕的72歲。 他們說， 自己長壽的秘訣是， 早晚食用健康的燕麥粥。
燕麥有4大保健功效
燕麥的優勢主要體現在4方面：
1、營養素含量高
燕麥中的蛋白質、鈣含量是穀物中最高的。
2、輔助控糖
燕麥的餐後血糖上升速度較慢， 有利於提高胰島素敏感性。
3、降低膽固醇
燕麥中所富含的可溶性纖維β葡聚糖和燕麥皂甙能降低血脂，
4、預防便秘
燕麥富含不可溶性的膳食纖維， 食用後易產生飽腹感， 能在一定程度上預防肥胖。
這樣吃燕麥最營養
既然燕麥這麼好， 那麼問題來了， 燕麥應該怎麼吃才營養？
純燕麥是沒有味道的， 所以初次食用會難以下嚥， 或者在其中加入大量的糖和葷菜調味， 但這種做法會破壞燕麥調整人體克節奏的固有效果， 抵消了燕麥在活化人體心血管、調整血糖濃度等方面的獨特功效。
所以， 燕麥最好的吃法就是燕麥粥或燕麥飯， 當然， 也可以加入牛奶、豆漿、蜂蜜或者少量白糖調味。
牛奶燕麥粥
對於不喜歡吃純燕麥的人來說， 這是最好的選擇， 因為此食物中含有豐富的維生素B、維生素E、及礦物質，
原料：燕麥、白糖各90克， 牛奶150克。
製作方法：
1、燕麥加適量清水浸泡30分鐘以上。
2、鍋置火上， 倒入燕麥湯， 用小火煮20分鐘左右， 加入牛奶， 拌勻， 煮15分鐘， 加入白糖攪勻即可食用。
乾果燕麥糊
原料：葡萄乾、杏仁、核桃、即食燕麥、蜂蜜。
製作方法：在杯中放入兩勺燕麥， 加入95℃以上的開水沖泡、攪拌， 然後將葡萄乾、核桃仁和切碎些的杏仁放進燕麥杯中， 再加入一勺蜂蜜攪拌即可食用， 不僅營養豐富， 而且味道甜美。
奶香水果燕麥片
原料：鮮牛奶300ml、燕麥片50g、水果適量。 根據個人口味， 草莓、蘋果、香蕉等均可。
製作方法：將牛奶和燕麥片倒入奶鍋， 開火煮沸開後轉小火煮2-3分鐘， 加入切好的水果，
提醒：燕麥煮著吃更好， 煮能讓燕麥中的β葡聚糖溶解出來， 發揮保健功效。
