最近網友調侃袁珊珊劇中《宮鎖連城》中洗澡照為番茄雞蛋湯。 事實上， 番茄有豐富的胡蘿蔔素、維生素B和維生素C， 尤其是維生素P的含量居蔬菜之冠。 有很多人不知道番茄生吃還是熟吃好， 7種蔬果日常最防癌大蒜番茄榜上有名。
番茄是生吃還是熟吃好？
有很多人在“番茄生吃還是熟吃”的問題上爭議不斷， 有些人認為生吃好， 有些人認為熟吃好。 專家說生吃和熟吃都好。
番茄生吃的話可以攝入較多的維生素C， 番茄中的維生素C有生津止渴、健胃消食、清熱解毒、降低血壓之功效。 番茄中的維生素C非常怕熱，
番茄熟吃好的原因是番茄中的番茄紅素和β—胡蘿蔔素是脂溶性營養素， 必須在烹調中才能更好溶出， 被人體吸收。
番茄生吃怎麼吃？
番茄拌糖：
番茄拌糖不僅能生津解渴、健胃消食、還能增強人的免疫力。
在天氣炎熱的時候來個冰鎮拌糖番茄更是天上人間的滋味！
但是有些人吃了番茄拌糖會出現腹瀉、腹痛等情況。 這是因為蟎蟲喜歡吃糖， 白糖不加熱處理， 撒在食品上， 尤其是白糖拌番茄， 蟎蟲可以隨番茄進入腸道內生長繁殖。 所以白糖要置於乾燥通風處， 不可長期儲存。
番茄熟吃怎麼吃？
番茄熟吃的話大家都常做的菜式是番茄蛋花湯， 雞蛋營養價值高， 而且雞蛋跟番茄是黃金搭檔。 專家說雞蛋跟番茄一起烹飪能夠最充分地溶出番茄紅素。
番茄雞蛋湯：
材料：
番茄、雞蛋、鹽、油、雞精
做法：
1、番茄洗淨切片。
2、雞蛋打入碗內， 加少量鹽調勻。
3、鍋中加少量油， 燒熱放入番茄炒一下。
4、加水燒開， 開後再煮幾分鐘， 使番茄湯味更濃。
5、加入雞蛋液， 加鹽， 雞精適量。
6、裝入湯碗內即可。
