芸豆是健康專家一直大力推薦的食物， 人類發明了很多把芸豆做成美食的方法， 今天推薦的美食是燒芸豆， 這道美食製作方法並不難， 但不同地方的人做法不同， 下面介紹比較流行的幾種。
一、燒芸豆的做法
原料：芸豆、豬肉
配料：蔥、薑、蒜
調料：花椒、大料、生抽、老抽、糖、五香粉、油、雞精
做法：
1、將芸豆擇淨、洗淨， 豬肉切片
2、鍋中加油， 在油沒有熱是放入少許肥肉， 用小火慢慢把肥肉中的油榨出來， 同時裡面放花椒、大料炸出香味， 放入瘦肉或者五花肉炒至變色和基本上已經榨幹油的肥肉一起撈出。
3、在油中加入糖少許，
4、湯要剛剛沒過芸豆就好， 大火燒開， 小火燉， 因為芸豆不熟吃了會中毒， 所以一定要多燉一會， 直至湯快沒了， 大火收汁加蒜碎翻勻， 讓湯汁裹滿芸豆即可出鍋裝盤。
二、燒芸豆的做法
1.白芸豆(四季豆)去絲， 然後用手掰成三釐米長的段狀， 洗淨備用
2.瘦肉、肥肉（比例為1:1）， 切成塊狀
3.鍋中燒熱油， 放花椒爆香， 放入肉， 蔥薑蒜炒出香味
4.放入芸豆翻炒， 然後放入醬油， 繼續翻炒
5.倒入水， 水量與芸豆一樣多就可以， 然後上放鹽， 因為有水量比較大， 鹽兩要比平時炒菜的時候稍多一點
6.蓋上鍋蓋一直燜水收幹即可
三、燒芸豆的做法步驟
1、芸豆洗淨控水備用
2、鍋里加多油， 七成油溫， 分次炸芸豆， 油溫避免太低。 一定要炸透
3、撈出控油備用
4、肉切好
5、碗汁：適量澱粉， 鹽， 五香粉， 蠔油， 生抽， 雞精， 清水， 然後攪拌均勻
6、蔥蒜熗鍋
7、加豬肉炒變色， 高溫時候烹料酒， 加生抽翻炒
8、加芸豆翻炒
9、加碗汁勾芡， 大火收汁。
10、裝盤
小竅門
只要芸豆炸透就可以。
使用的廚具：不粘鍋。
