紅薯和紫薯是同一個品種的兩種不同食物， 這兩種食物的營養價值都很高， 但所含營養還是有區別的， 相比之下， 紫薯含有的熱量更低， 所以是更好的減肥食品， 但紅薯還有豐富的氨基酸、蛋白質維生素以及多種礦物質元素， 所以也是健康專家推薦可以多吃的食物。
一、紫薯能減肥嗎
紫薯是一種理想的減肥食品， 它所含的熱量非常低， 比一般米飯低得多， 所以食用後不僅不用擔心會發胖， 反而起到減肥作用。 紫薯中還含有一種類似雌性激素的物質， 對保護皮膚、延緩朽邁有一定的作用， 國外很多女性把紫薯當作駐顏美容食品。
二、紫薯和紅薯哪個更減肥
紫薯又名黑薯， 薯肉呈紫色至深紫色， 其實， 紫薯比其他薯類多的是花青素。 花青素是一類抗氧化物質， 可幫助人體對付自由基（許多證據表明自由基可導致脂肪、蛋白質和核酸的氧化損害， 是一些疾病如癌症、心血管疾病和神經性疾病的重要病因）。
不管哪一種薯類， 多吃都會脹氣反酸。 薯類含澱粉量高， 尤其紅薯口感甜糯， 不建議油炸或者加糖烹飪。 紫薯可以切塊和大米一起煮成稀飯， 或加麵粉做成薯餅。 紫薯本身是有一定營養價值的， 但並沒有認為的那樣神奇， 所以， 均衡營養， 合理膳食才是需要追求的。
有些人更喜歡吃紫薯， 因為紫薯好吃口感更好。
三、減肥吃紅薯好還是紫薯好？
紅薯和紫薯哪個更減肥？有人是根據其口味選擇， 有人則覺得越甜的越不減肥， 就會選擇不太甜的紫薯；有的人則偏好深顏色的紫薯。 紫薯和紅薯的營養相似， 而紫薯比紅薯多含花青素。 花青素是一種抗氧物質， 廣泛存在於所有深紅色、紫色或藍色的蔬菜水果中。 花青素可以幫助人體對付自由基， 多預防治療癌症、心血管疾病等大有好處。 因此， 相比之下， 紫薯會比紅薯更抗癌，
四、紅薯和紫薯的區別
紅薯原名番薯， 紅薯塊根富含蛋白質、澱粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質， 含糖1.5%-5%。 紫薯又叫黑薯， 薯肉呈紫色至深紫色， 目前在國際市場十分走俏。 它含有豐富的蛋白質， 18種易被人體消化吸收的氨基酸， 維生素A、B、C等8種維生素和磷、鐵等10多種天然礦物質元素。 它是人體抗疲勞、補血的必要元素。 與紅薯一樣， 紫薯也含豐富的纖維素， 可促進排毒， 改善消化道環境， 預防胃腸道疾病。 紅薯與紫薯的蛋白質、糖分等都無太大區別， 唯一不同的是他的顏色。 紫薯呈現的紫色， 主要源於其含有的“花青素”。
