西蘭花的營養價值非常的高， 它屬於十字花科的蔬菜， 我們知道十字花科實在具有很好的防癌抗癌的效果， 西蘭花富含維生素c和胡蘿蔔素， 能夠抑制細胞突變， 另外西蘭花還有很好的補鈣的作用， 對於高血壓、糖尿病患者適當的吃一些也有很好的預防效果， 下面我們來瞭解一下西蘭花炒肉的做法。
準備一顆西蘭花， 準備二兩豬瘦肉， 準備適量的蒜、澱粉， 準備食鹽和味精。
首先把西蘭花掰成小塊兒， 然後放到鹽水裡面浸泡半個小時， 這樣做有很好的去除西蘭花裡面的一些病菌和蟲卵。 把豬瘦肉清洗乾淨以後，
鍋中放入適量的油，
燒熱以後放入肉片，
進行翻炒，
然後放入蒜片，
炒出香味兒，
當肉片變色以後，
然後倒入西蘭花，
迅速的翻炒，
再放少量的鹽，
放適量的水燜煮一會兒，
當湯汁變得少的時候，
加入適量的味精，
炒均勻就可以出鍋了。
西蘭花抗癌的功效非常好， 平時適當的吃一些能夠提高免疫力水準， 能夠預防腫瘤突變， 另外西蘭花含鈣量也比較高， 適當的吃一些有很好的補鈣的作用， 西蘭花裡面含有豐富的抗壞血酸， 能夠提高肝臟的解毒能力， 對於養肝護肝的作用也比較明顯， 另外還有具有降血糖、降血脂和降血壓的效果， 對於高血壓患者以及糖尿病患者來說，
