韭菜的營養價值很好， 韭菜中有一種特殊的辛香的味道， 能夠刺激食欲， 促進消化。 韭菜裡面富含膳食纖維， 能夠清除宿便， 有很好的排毒養顏的效果， 適當的吃些韭菜對於男性來說還能夠補腎陽， 對於女性來說具有補氣血的效果。 韭苔的做法有很多， 今天向大家來簡單介紹韭菜餅的做法， 我們來看一下這方面的內容。
準備麵粉500克，
準備韭菜250克，
準備適量的鹽、調和油以及發酵粉。
把麵粉放入盆中， 加入發酵粉， 再加少許的鹽， 然後一邊加入開水， 一邊用筷子攪拌成雪花狀， 然後再活成麵團， 最後把麵團活成光滑的表面，
在醒面的時候開始摘韭菜，
把韭菜的泥土去掉，
把一些老葉去掉，
然後用清水把韭菜清洗乾淨，
然後控幹水分，
把韭菜剁成韭菜碎，
加入適量的鹽，
加入雞精，
再滴入少許的香油，
然後攪拌均勻，
加入香油的效果就是能夠鎖住韭菜裡面的水分，
避免韭菜出水影響口感。
面醒30分鐘以後就差不多了，
然後取出，
把發好的面再活一下，
然後揪成小劑子，
再擀成面皮，
這樣就開始包韭菜餅了。
包好的韭菜餅放入電餅撐裡面，
在電餅撐裡薄薄的刷一層油，
然後把做好的韭菜餅放到電餅撐裡面，
把兩面都烙至金黃的顏色，
這樣韭菜餅就做好了。
韭菜餅是營養功效非常好的一種素食， 因為是素食，
