栗子酥的做法

栗子是我們常吃的一種食物， 栗子有很好的營養功效， 適當的吃一些具有益智健腦的作用！另外對於肝臟的保護也有很好的效果， 能夠預防動脈硬化， 具有防癌抗癌的作用， 適當的吃一些能夠延年益壽， 還具有美容的作用， 栗子的做法有很多， 今天向大家簡單介紹栗子酥的做法， 我們來看一下這方面的內容。

準備新鮮的栗子二斤， 然後準備麵粉400克， 準備雞蛋一個， 準備桂花糖、白糖、水和豬油。
把栗子先沖洗一下， 然後要去殼， 栗子去殼有時候比較麻煩， 可以把水燒開以後， 把栗子放到裡面浸泡一會兒， 這樣栗子殼就比較好去掉了。 然後把栗子放到鍋中， 加入適量的水， 再加入糖， 大火燒開以後用小火煮15分鐘左右， 然後再悶一會兒， 這樣栗子就全熟了。
煮熟的栗子放到料理機裡面， 然後再加入適量的清水， 這樣把粒子打好以後備用， 另起鍋， 鍋中放入適量的豬油， 燒熱以後， 把打好的粒子放到鍋中， 然後再加適量的白糖， 開始翻炒， 炒好以後攪拌均勻， 然後盛出來放涼。
把油酥和油皮的材料分別揉成比較光滑的麵團， 然後醒15分鐘左右， 然後把油皮分成一個一個麵團， 把油酥也分成一個一個麵團兒， 然後把栗蓉搓成22克左右的團來備用。
然後把油皮按扁， 包上油酥， 然後收口， 然後用擀麵杖擀成圓形， 擀好的面皮卷起來， 繼續往上收口， 然後擀成條狀。 然後中間對折， 兩邊收口， 包上栗蓉， 然後再刷上蛋液， 等蛋液稍微幹一點以後劃上十字， 然後放入烤箱180度， 烤30分鐘左右， 這樣栗子酥就做好了。