十字花科的蔬菜有一個特點， 那就是具有很好的抗氧化的作用， 在防癌抗癌方面都有很好的效果， 西蘭花就屬於十字花科的蔬菜， 不但看著顏色鮮豔， 口感也是肉質脆嫩， 非常受到人們的喜歡， 西蘭花的營養價值非常的高， 下面我們就來瞭解一下這方面的內容。
首先， 西蘭花具有防癌抗癌的作用， 西蘭花裡面富含維生素c， 對於阻止亞硝酸鹽的致癌反應能夠發揮很好的效果， 我們知道平時我們生活當中吃的鹽分如果食用不當， 在身體當中就能轉化為亞硝酸鹽， 這時候適當的吃一些西蘭花，
其次西蘭花裡面的鐵質、鈣質元素非常的豐富，
有強健身體的作用，
適當的吃一些能夠預防骨質疏鬆，
而含有的豐富鐵質元素，
能夠取得很好的補氣血的效果，
另外西蘭花裡面還有維生素a，
有很好的抗壞血酸，
增強肝臟解毒能力的效果！
西蘭花花裡面有豐富的泛酸，
另外還有類黃酮的物質，
這類物質能夠降低人體的血壓，
清除過度的血脂，
對於降低膽固醇和甘油三酯也能發揮很好的功效，
所以對於高血壓或者是高血脂人群來說，
適當的吃一些對身體有很好的調理的效果。
西蘭花的脂肪含量非常的低， 經常作為減肥人士常吃的一種食物， 具有很好的減肥的作用， 裡面富含膳食纖維，
