炸豬肉丸子的做法配方是怎樣的?

豬肉的吃法有很多種， 其中炸豬肉丸子是最為常見的一種， 其做法非常簡單， 先在盆裡放上豬頭糜， 鹽， 味精， 蔥薑蒜等， 然後拌勻， 醃十分鐘再加入麵粉等就可以了;鍋裡放入油， 燒熱之後放入揉好的肉丸子， 炸一會就可以出鍋食用了。

一、炸豬肉丸子的做法

1、取一個盆， 加入豬頭糜， 加鹽， 味精， 蔥薑蒜， 拌勻， 醃十分鐘入味， 然後加入麵粉， 加溫水， 攪成糊狀， 這個要掌握好， 不能太稠也不能太稀， 弄好後放置片刻。

2、把鍋燒熱後， 放入油， 視鍋深淺倒， 差不多到過鍋的三分之一位置， 油熱了之後， 把拌好的肉末拿過來，

用手擠出丸藥大小左右， 太大了炸不熟， 太小容易碎， 一次不要加入太多， 加入十幾個左右， 炸到顏色金黃後用漏勺撈出， 架空漏勺， 往下滴一下油， 下第二鍋， 全部炸完後， 等丸子稍微涼一下炸第二遍， 第二遍不能炸太久， 否則會變黑， 第三遍可炸可不炸， 主要作用就是往外吐油， 然後放一下就可以吃了。

3、如果想吃炸的就可以吃了， 想吃鹵丸子可以在鍋里弄一些鹵汁， 澆在丸子上， 加入一些蔥絲， 香菜絲就可以了。

二、豬肉的營養價值

1、補充蛋白質和脂肪酸

豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。 豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸， 能改善缺鐵性貧血。

2、補腎滋陰

豬肉性平味甘， 有潤腸胃、生津液、補腎氣、解熱毒的功效，

主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰、潤肌膚、利小便和止消渴。

3、潤燥

豬肉煮湯飲下可急補由於津液不足引起的煩燥、乾咳、便秘和難產。