魚類食物是一種高營養價值的食物， 這種食物獲取比較容易， 而且處理簡單， 只需要簡單的幾個步驟就能夠吃到美味的魚肉。 現代生活中魚的種類非常多， 具有高價值的魚類不多， 虹鱒魚就是一種極高營養價值的魚類， 下面就給大家介紹一下蒜香虹鱒魚做法大全有哪些吧。
做法一：
準備階段：先將魚處理乾淨， 洗淨， 切花刀， 蔥斜切， 薑切片， 蒜搗成蒜蓉備用。
蒸魚：兩面及魚肚內抹上少許料酒、醋除去腥味， 再抹上少許鹽， 放上蔥、薑醃制十分鐘， 然後放入蒸鍋， 將魚蒸開， 再悶十分鐘即可。
調製蒜蓉：將醬油、醋、鹽、雞精放入搗好的蒜蓉中，
蒜蓉抹魚：將蒸好的魚盛入魚盤， 在魚身上面均勻塗抹一層調製好的蒜蓉。
澆油：將鍋燒熱， 放入油再放入備好的花椒， 等花椒即將變成黑色， 撈出花椒， 將熬好的油均勻的澆在魚身上。
一道香而不膩、老少皆宜的蒜香魚就做成了。
做法二：
1.帶魚去腸洗淨， 在上面劃幾道。
2.準備蒜， 蔥姜， 米椒。
3.鍋中燒油下帶魚煎制。
4.煎至兩面金黃裝盤備用。
5.鍋中燒油加蒜煎出蒜香味。
6.蒜煎制金黃下蔥薑， 花椒大料， 米椒爆香。
7.加醋， 糖， 海鮮醬油， 料酒， 一碗水。
8.下入煎好帶魚燉制。
9.加鹽， 雞粉， 湯汁少許時即可關火。
10.裝盤。
