豪豬肉的營養價值比較高， 吃起來美味可口， 也比較容易消化， 尤其是肉質非常的細嫩， 淨肉率比較高， 能夠達到50%以上， 屬於高蛋白， 低膽固醇， 低脂肪的肉類， 有一定的食療功效， 也有一定的藥用價值， 是不可多得的一種山珍野味， 含有多種礦物質和不飽和脂肪酸。
豪豬淨肉率達50 %以上。 豪豬肉肉質細嫩， 美味可口， 易於消化， 是屬於低脂肪、低膽固醇、高蛋白的肉食類， 營養價值和藥用價值很高。 無論是蒸、煮、炸， 還是燉、煲、烤等， 都味道清香鮮美、風味獨特， 是一種不可多得的“山珍野味”食品。
1、豪豬肉屬於一種典型的高蛋白食用肉類。
2、豪豬肉屬於一種低脂肪的肉食品， 其粗脂肪含量僅為5.13%， 含量除比兔肉(高出62.77%)等少數膳食肉類高以外， 比瘦肉型豬肉、牛肉、羊肉、雞肉分別低24.47%,20.83%、35.71%、34.23%。
3、豪豬肉的谷氨酸含量非常高， 而谷氨酸又是肉食品中一種主要的風味物質。 每100克豪豬淨肉中其谷氨酸的含量高達4761毫克， 與普通商品豬肉、巴馬香豬肉、黑豚肉、鴨肉、雞肉、羊肉相比分別高出61.29%、36.75%、32.58%、62.72%、53.79%、69.10%。
4、豪豬肉比其他常用膳食肉類都要富含礦物質元素。 豪豬肉的粗灰分含量比瘦肉型豬肉、牛肉、羊肉、雞肉、兔肉分別高出40.22%、50.00%,35.33%、47.83%、17.39%。
