當歸鯽魚湯
材料：當歸10克， 鯽魚1條， 鹽適量。
做法：①將鯽魚洗淨， 去內臟和魚轔。 ②洗好後， 在魚身上塗抹少量鹽^ 醃放10分鐘。 》用水把當歸洗淨， 在熱水中浸泡30分鐘。 ④將鯽魚與當歸一同放入鍋內， 加入泡過當歸的水， 燉煮至熟即可。
養腸胃功效：鯽魚所含的蛋白質易於消化吸收， 當歸可以養氣補血。 二者搭配食用， 可滋養腸胃， 增強抗病能力。
清燉鯽魚
材料：鯽魚1條， 大白菜100克， 豆腐50克， 冬筍、火腿片、水發木耳、薑片、料酒、鹽、油各適量。
做法：①鯽魚去鱗及內臟， 洗淨後， 放入鍋中加油煎炸至微黃， 放入料酒、薑片， 加適量水煮開。 ②大白菜洗淨切塊， 豆腐切成小塊。 ③將所有材料放入鯽魚湯中， 中火煮熟， 加鹽調味即可。
養腸胃功效：這道菜能提供大量維生素和膳食纖維， 適合腸胃功能不好的人食用。
荷蘭豆燒鯽魚
材料：荷蘭豆30克， 鯽魚1條， 黃酒、醬油、白糖、薑片、蔥段、鹽、油各適量。
做法：①將鯽魚洗淨， 去內臟和魚鱗。 ②荷蘭豆洗淨， 切段。 ③將鯽魚放入油鍋中煎至金黃色。 ④加入黃酒、醬油、白糖、薑片、蔥段、荷蘭豆和適量的水將鯽魚燒熟， 加鹽調味即可。
養腸胃功效：鯽魚有健脾利濕、和中開胃、活血通絡之功效， 對脾胃虛弱、水腫、潰瘍患者有很好的滋補食療作用。