初春食譜 雨水季節痰濕體質者應如何食補

初春“氣血生化之源”的脾胃養護是重點， “內傷脾胃， 百病叢生”， 脾胃虛弱是滋生百病的主要原因。 避免暴飲暴食， 三餐不定時， 多吃些大棗、山藥、南瓜、蓮子及豆類食物有益於保養脾胃。 薏米山藥粥原料：薏米10克， 山藥10克（鮮山藥50克）， 大米100克， 水適量旺火煮沸， 再改用小火熬煮成粥， 有健脾滲濕、滋補肺腎的功效。 韭菜、豆芽、香菜、胡蘿蔔、蘿蔔、姜、綠葉菜也要多吃， 可以助于春陽升發。

少吃：冷飲、反季水果（西瓜、草莓）、海鮮、燒烤、烏梅、生鮮

雨水之後空氣中水分增加， 導致氣溫不僅低， 而且寒中有濕。 少吃生冷粘雜食物， 如冷飲、年糕、反季水果以防傷及脾胃。 雨水不多且倒春寒的北方要少吃那些容易上火傷津液的火鍋、燒烤。 初春減鹹酸， 海鮮、豬肉、柳丁、烏梅要少吃。 初春， 勿殺， 少吃葷， 尤其是現殺生鮮， 以養生氣。

忌吃：肝、生蔥、蛙、蛇、鱉、羊肉、辣椒、胡椒、白酒

《金匱要略》“春不可食肝，